Vegán élet

jwlez 9zy3GaH8NKM unsplash 916x681 - Vegán vacsora

Vegán vacsora

3 gyors vegán vacsora recept

Vegánként fejtörést szokott okozni neked, hogy mit egyél vacsorára? Szerenél esténként tápláló, mégsem nagyon eltelítő ételeket enni? A saláta és a leves sosem rossz választás: sok zöldséget tartalmaznak, magas a vitamintartalmuk, mégis a könnyed ételek közé sorolhatóak (édesburgonya leves receptért katt ide). Ha viszont kicsit laktatóbb fogásokra vágysz, amelyek gyorsan el is készíthetőek, akkor érdemes megismerkedned a humusszal, a guacamoléval és a kuszkusszal – ez utóbbit elkészítheted akár édes vagy sós verzióban is. Mindhárom étel rendkívül gazdag tápanyagokban és akár vendégváróként is nagy sikert arathatnak. Lássuk, hogyan is készülnek!

Hummusz zöldségekkel és friss kenyérrel

mariana medvedeva fk6IiypMWss unsplash - Vegán vacsoraA humusz fő alapanyaga a csicseriborsó, a távol-keleti táplálkozás egyik alapvető élelmiszere, ebből készül mellesleg a falafel is. A csicseriborsó bőségesen tartalmaz karotint, B1-, B6- és E-vitamint, vasat, magnéziumot, cinket és szelént. Magas folsavtartalma miatt enyhíti a kimerültség és a depresszió tüneteit, szeléntartalma pedig a máj egészséges működését segíti elő. Gyulladáscsökkentő hatása mellett erősíti az immunrendszert és segíti az agyműködést, így a nyugodt alvást, a tanulást és az emlékezést is.

A humusz másik fő összetevője a fokhagyma, amit több ezer éve használnak gyógyszerként és méltán híres az antibakteriális, gombaölő és immunerősítő hatásáról. Ezenkívül segíti a keringést, az emésztést és még a szexuális teljesítőképességet is fokozza.

Humusz hozzávalók:
  • 200g csicseriborsó (száraz vagy konzerv)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál tahini szósz / 100g szezámmag
  • 1 evőkanál római kömény
  • fél citrom leve
  • 1 dl olívaolaj
  • bors
Előkészület:
  1. Ha száraz csicseriborsót használunk, azt kb. 10-12 órán (egy éjszakán) át beáztatjuk vízbe, hogy kb. duplájára dagadjon és megpuhuljon.
  2. Ha kellőképpen megpuhult, kis lángon fedő alatt főzve kb. másfél óra alatt puhára főzzük.
Elkészítés:
  1. A fokhagymát felaprítjuk.
  2. A csicseriborsót beletesszük egy turmixgépbe, tálba vagy botmixer edénybe és hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, a római köményt, aztán sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Ezután hozzáadjuk a folyékony hozzávalókat is: a tahinit, az olívaolajat és a citrom levét.
  3. Minden hozzávalót alaposan krémes állagúra mixelünk.
  4. A kész humuszt tetszőleges zöldségekkel és friss kenyérrel vagy tortillával fogyaszthatjuk. Zöldség javaslat: paradicsom, paprika, lilakáposzta, sárgarépa, uborka, spenót.

Ha éppen nem áll rendelkezésedre minden hozzávaló, akkor is készíthetsz csicseriborsókrémet szimplán csicseriborsóból, sóból és egy kis vízből. Így kevéssé lesz pikáns a végeredmény, de ugyanúgy tápláló és finom fogást kapsz.

Előkészületek ideje: 12 óra

Elkészítési idő: 10-15 perc

Avokádós pirítós

drahomir posteby mach m3M8TC 3rGY unsplash - Vegán vacsoraAz avokádó a babérfélék családjába tartozó, Közép-Amerikában őshonos gyümölcs, amelyet már a maják is fogyasztottak i.e. 5000 körül.  Nagy mennyiségben tartalmaz A-, B-, C-, D- és E vitamin, illetve kálciumot, magnéziumot, foszfort, vasat és nátriumot is. A benne található olajak normalizálják az étvágyat és segítenek a hasznos tápanyagok felszívódásában. Az avokádó helyreállítja a koleszterinszintet is és rendkívül jótékony hatása van a bőrre – kisimítja, táplálja és hidratálja azt. Érdemes hetente legalább egy alkalommal az étrendünk részévé tenni.

Guacamole hozzávalók
  • 2 érett avokádó (meghámozva, kimagozva)
  • 2 paradicsom
  • fél fej hagyma
  • 1-2 fokhagyma
  • pár csepp lime
  • só,bors, csili ízlés szerint
Elkészítés:
  1. Az összes hozzávalót betesszük egy turmixgépbe, és körülbelül 10 másodperc alatt összeturmixoljuk. Ha jobban kézre áll, használhatunk egyszerű házi mozsarat is az elkészítéséhez.
  2. Megkóstoljuk és egyéni ízlés szerint tovább fűszerezzük. Pirítós kenyérre kenve tálaljuk tetszőlegesen választott zöldségekkel, mint például paradicsom, paprika, kígyóuborka.

Elkészítési idő: 5 perc

 

Tejbekuszkusz fahéjas sült almával

A kuszkusz durumbúza-darából készül és az arab – különösen a berber – gasztronómia egyik fő alapanyaga. Szelénben, fehérjében és szénhidrátban gazdag étel, amely mind köretként, és salátaként, mind desszertként megállja a helyét. Köretként jól helyettesíti a burgonyát és a rizst, leginkább talán a tarhonyához hasonlítható az állaga. Megfőzve és zöldségekkel összekeverve tökéletes salátaalapanyag, édes tejben főve pedig tejbegríz-szerű édességet kapunk.

david b townsend Z26 omm4NJo unsplash - Vegán vacsora

Tejbekuszkusz hozzávalók
  • 1 bögre kuszkusz
  • 1 liter kókusztej
  • cukor vagy édesítő
  • kókuszreszelék, felaprított magvak, mazsola ízlés szerint
Sült alma hozzávalók
  • 2 db nagy alma
  • fahéj
  • nádcukor
Elkészítés:
  1. Az 1 bögre kuszkuszt kb. 1 liter kókusztejben puhára főzünk, ízlés szerint kókuszreszeléket, magvakat vagy mazsolát hintünk bele és tetszés szerint édesítjük.
  2. Az almát szeletekre vágjuk, fahéjjal és egy kis nádcukorral megszórjuk, majd 200 fokon kb. 25 percig sütjük.
  3. A tejbekuszkuszt melegen tálaljuk a fahéjas sült almával.

Elkészítési idő: 30 perc

Go vegan!

 

artem beliaikin 79TFAcueV5U unsplash 916x611 - Hogyan legyél minimalista?

Hogyan legyél minimalista?

Ingyenes útmutató a minimalizmushoz

Szeretnéd leegyszerűsíteni az életedet, de nem tudod, hogyan fogj hozzá? Örülnél, ha rendezettebb lenne az otthonod, a táplálkozásod és a pénzügyeid? Sokszor hallottad már a minimalista kifejezést és talán megérett rá az idő, hogy mélyebben beleásd magad? A Bright Academy-n megjelent új online minimalizmus tanfolyam ingyenesen elvégezhető és rengeteg tippet és trükköt megtudhatsz belőle a minimalista életformáról.

Mi a minimalizmus?

kal visuals aK4iPNYipnU unsplash 1024x683 - Hogyan legyél minimalista?

Az online kurzus első fejezete átfogóan foglalkozik a minimalizmus bemutatásával. A minimalizmus alapvető gondolata az, hogy engedj el mindent, ami már nem a javadat szolgálja és töltsd meg az életedet olyan tevékenységekkel, gondolatokkal, kapcsolatokkal és tárgyakkal, amelyeket élvezel és amelyekről úgy érzed, hogy előre visznek. A minimalizmus szembemegy a fogyasztói társadalom által diktált felszínes értékekkel: a felesleges pénzköltéssel, a pazarlással és a “kirakat-élettel”. Helyette arról szól, hogyan érd be kevesebbel és ezáltal hogyan teremts helyet az életedben annak, ami számodra igazán fontos.

A minimalizmus segít leegyszerűsíteni az életedet és megszabadít mindattól a stressztől, ami az életed különböző területein jelenlévő káosz miatt alakult ki. A minimalizmus nemcsak a gardróbod szelektálásában segít, hanem az élet minden területére alkalmazható: olyan útmutatást nyújt, amelynek köszönhetően sokszínűen táplálkozhatsz, beiktathatod az életedbe a rendszeres testmozgást, elengedheted az “energiavámpír” kapcsolataidat, rendbe teheted az anyagi életedet és odafigyelhetsz az ökológiai lábnyomodra. Amint az életed egyre átláthatóbbá válik, te is jobban érzed majd magad és jobban észre fogod venni a mindennapokban az apró örömöket.

A minimalizmus területei

A minimalista életmódnak az a legnagyobb szépsége az, hogy olyan alapelvekkel rendelkezik, amelyek az életnek bármelyik területén alkalmazhatóak. A digitalis minimalizmus például az online élet leegyszerűsítését jelenti, amely néhány lépéssel megvalósítható. Ilyen lépés a kéretlen hírlevelekről való leiratkozás, a felesleges regisztrációk törlése, az email postafiók rendbe tétele, a jelszavak egységesítése vagy a zavaró reklámok blokkolása. Egy másik terület a rossz szokásoktól való megszabadulás: Túl sokat lógsz a telefonodon? Próbálj ki egy napot nélküle! Túl sok kávét iszol egy nap? Helyettesítsd egészségesebb alternatívákkal! Folyton rohansz? Lassíts le egy kicsit!

alyssa strohmann TS uNw JqE unsplash 1024x768 - Hogyan legyél minimalista?Az online útmutató két fő területtel foglalkozik részletesebben: az otthon rendbe tételével és a pénzügyi élet leegyszerűsítésével. Egy tényleges nagytakarítás elsőre nagy feladatnak tűnhet, de ha lépésről lépésre csináljuk, akkor könnyedén megszabadulhatunk a felesleges tárgyainktól. Két módszer is a rendelkezésünkre áll: az egyik az, hogy helyiségről helyiségre haladunk, a másik pedig a tárgyaink kategóriákba sorolása – pl. ruhák, könyvek, magazinok, kütyük, nosztalgikus tárgyak – és tárgycsoportonkénti kiszelektálása. A “lomtalanítás” során érdemes megszabadulnunk mindentől, ami duplán van meg illetve amit az elmúlt fél évben nem használtunk. Felmerülhet a kérdés, hogy mi legyen a kiszelektált tárgyak sorsa? Itt több lehetőségünk is van: eladhatjuk, elajándékozhatjuk vagy újrahasznosíthatjuk őket. A legutolsó esetben dobjuk csak ki őket a szemétbe! Ha pedig a nagytakarítással végeztünk, tartsuk szem előtt, hogy csak olyan új dolgokat vigyünk haza, amikre tényleg szükségünk van.

A pénzügyek tekintetében az a cél, hogy ne költsünk olyan dolgokra, amikre nincsen szükségünk vagy amik nem visznek előre. Érdemes kimutatást készíteni, hogy egy hónapban mire mennyit költünk, így jobban látjuk, hogy hol lehetne megfogni a kiadásokat. Naponta több kévét megiszol a munkahelyen? Összeadódva ez akár több tízezer forint is lehet havonta. Lehet, hogy ha veszel tejet és kávét, vagy napi egy kávéval kevesebbet iszol, akkor sokat megspórolhatsz. Nagyon fontos, hogy ne hasonlítsd magadat másokhoz és ne az legyen a vágyaid indítéka, hogy másnak mije van, ami neked nincs. Légy tisztában a saját vágyaiddal és minden hónapban tegyél félre, hogy megvalósíthasd azokat!

A mentális minimalizmus

jared rice NTyBbu66 SI unsplash 881x1024 - Hogyan legyél minimalista?Érdemes nemcsak a házunk táján rendet tenni, hanem az elménkben is. Ha gyakran tapasztaljuk, hogy a gondolataink össze-vissza cikáznak és nehezen tudunk kikapcsolni, akkor érdemes elkezdeni meditálni. Elég naponta pár perccel kezdeni és fokozatosan növelni az időtartamot. A mindfulness és a jóga szintén jó eszközök lehetnek arra, hogy megérkezzünk a jelenbe és gyakoroljuk az önreflexiót. Csak akkor tudunk arra koncentrálni, ami igazán fontos, ha megtanulunk nemet mondani arra, amit valójában nem szeretnénk – legyen az egy szívesség, egy meghívás vagy egy régi kapcsolat, ami már elveszítette egykori tartalmasságát. Érdemes kiiktatni az időrabló póttevékenységeket is, mint amilyen a Facebook vagy az Instagram görgetése. Így több idő jut arra, ami ténylegesen kikapcsol minket.

Ha elsőre tetszik a minimalizmus gondolata, akkor kattints ide és olvasd el az online útmutatót, hogy még több trükköt elsajátíthass!

 

Be a minimalist!

 

alex haney fcrx cPicIs unsplash 1 916x611 - Vegán túrógombóc

Vegán túrógombóc

Túrógombóc-alternatíva kölesből

A vegán életmódra váltás elsőre nem tűnhet egyszerű történetnek. A társadalom arra szoktatja az embert, hogy fogyasszon, fogyasszon, fogyasszon… A legegyszerűebben ez talán az édességek révén valósulhat meg. Munkába vagy hazafele menet egymást érik a pékségek, a boltokban pedig direkt a pénztárok mellé kerülnek a csokik és hasonló finomságok. Ezek legtöbbje tejet, vajat, tojást vagy más állati eredetű összetevőt tartalmaz. Amikor valaki áttér a vegán étrendre, az egyik legnagyobb kihívást az jelentheti, hogy lemondjon azokról a nasikról és snackekről, amikhez élete addigi évtizedeiben bizony meglehetősen hozzászokott. Lemondásról azonban szó sincs, sokkal inkább helyettesítésről beszélhetünk. Vegán alternatíva pedig mindenre létezik, csak egy kis kíváncsiság és kísérletezési vágy szükséges hozzá.

Nincs ez másként a túrógombóccal sem. Aki azt hitte, hogy örökre búcsút mondhat ennek a hagyományos magyar desszertnek, annak jó híreim vannak. Köles és búzadara felhasználásával ugyanis omlós és finom vegán túrógombócot készíthetünk, ami mind kinézetre, mind ízre hozza a “túrógombóc-feelinget”.

free to use sounds ZH9HNlA5MJE unsplash 1024x684 - Vegán túrógombóc

Mi az a köles?

 

A köles a perjefélék családjába tartozó egynyári növény, amely egyébként az egyik legrégebbi magyar gabonaként tartható számon. Rendkívül magas antioxidáns tartalma miatt segít a betegségek megelőzésében, lassítja az öregedést és erősíti az immunrendszert. Hétféle esszenciális aminosavat tartalmaz, köztük olyat is, amely növeli a szerotonin-szintünket, azaz egy adag boldogságot kapunk tőle. Emellett a köles nátriumban, kálciumban és magnéziumban gazdag, valamint B vitamint, foszfort, vasat és nagymennyiségű fehérjét is tartalmaz. Mivel nincsen benne glutén, lisztérzékenyek, sőt, laktózérzékenyek is fogyaszthatják. Erős lúgosító hatása is van, miközben gyorsan és viszonylag hosszú ideig biztosítja a teltségérzetet. Szépíti a bőrt, a körmöket, a hajat, jó hatással van a látásra és gyulladáscsökkentő is. Mindehhez még az ára is alacsony, 0.5 kg köles kb. 250 forintért beszerezhető bármelyik boltban.

Vegán túrógombóc
Hozzávalók a gombóchoz:
  • 1 bögre köles
  • ½ bögre búzadara
  • 1 bögre növényi tej
  • 1/3 bögre víz
  • nádcukor vagy édesítő
  • 1 citrom facsart leve
  • 1 cs. vaníliáscukor
micheile henderson SWyfzICySco unsplash - Vegán túrógombóc
Hozzávalók a tálaláshoz:
  • eper – vagy málnalekvár
  • szójajoghurt
  • 1 cs. vaníliáscukor
  • ízlés szerint zabpehely, kókuszreszelék vagy zsemlemorzsa
  • 2 ek. kókuszolaj
Elkészítés:

A bögrényi kölest éjszakára beáztatjuk egy kisebb lábas vízbe. Ha előző este nem jut eszünkbe, akkor aznap is ráér beáztatni, hogyha legalább 4-5 órát van ideje ázni.

Ha minimum 4-5 óra eltelt, akkor kiöntjük az áztatós vizet és alaposan átmossuk a kölest.

Ezután egy nagyobb lábasba beleöntjük az áztatott kölesünket és 1 bögre növényi tejet, majd elkezdjük főzni. Amikor kezd összesűrűsödni, hozzáadjuk a vizet, megkeverjük, majd majdnem teljesen puhára főzzük. Ezután hozzáadjuk a fél bögre búzadarát (vagy kukoricadarát) és ha túl sűrű lenne, még egy kis tejjel hígitjuk. Ha a köles teljesen megpuhult, akkor hozzáadjuk egy facsart citrom levét és egy csomag vaníliáscukrot. Ízlés szerint nádcukorral, kókuszvirágcukorral vagy más édesítővel ízesítjük.

15-20 percig hagyjuk hűlni.

Amikor kihűlt és nagyjából megszilárdult a masszánk, akkor vizes kézzel gombócokat formálunk belőle és ízlés szerint a közepét megtöltjük eper- vagy málnalekvárral. Ideális esetben a lekvárunk inkább sűrű, mintsem folyós legyen. Ha elkészültek a gombócaink, egyrészt kipróbálhatunk valami újat és beleforgathatjuk zabpehelybe vagy kókuszreszelékbe, másrészt viszont maradhatunk a hagyományos receptnél is és egy kis olajon piríthatunk zsemlemorzsát, majd beleforgathatjuk abba.

Tejföl helyett keverjünk össze 1 doboz szójajoghurtot egy csomag vaníliáscukorral és ezzel tálaljuk. Voilá!

Go Vegan!

 

radowan nakif rehan qgXz4qXViCg unsplash 916x611 - Mit is jelent a hulladékmentesség?

Mit is jelent a hulladékmentesség?

Ingyenes Zero Waste útmutató

Érdekel a bolygónk sorsa és szeretnél egyre nagyobb részt vállalni a környezetvédelemben? Már elkezdtél odafigyelni néhány dologra, de nem vagy biztos benne, hogyan folytasd az ökológiai lábnyomod csökkentését? Szeretnél környezetbarát otthont és életmódot kialakítani, de még van min javítanod? Ha a fenti kérdések bármelyikére igen a válaszod, akkor érdemes elolvasnod ezt az ingyenes online útmutatót a hulladékmentes életről, ahol rengeteg tippet és trükköt tudhatsz meg a környezettudatos életvitellel kapcsolatban.

alfonso navarro qph7tJfcDys unsplash 1024x640 - Mit is jelent a hulladékmentesség?

Mi az a Zero Waste?

A zero waste magyarul hulladékmentességet jelent. A zero waste mozgalom célja a háztartási szemét teljes megszüntetése, vagyis hogy a hulladéktárolókba egy gramm szemét se kerüljön. A hulladékmentesség támogatóinak többsége elismeri, hogy teljesen hulladékmentesen élni szinte lehetetlen. Éppen ezért az is elegendő, ha kis lépésekkel kezdjük és azt a megvalósítható célt tűzzük ki magunk elé, hogy olyan kevés szemetet szeretnénk termelni, amennyire keveset csak lehet. Svédország pozitív példaként állhat előttünk, ugyanis a skandináv államban 99%-ban már sikerült megvalósítani a hulladékmentességet. Svédországban az elmúlt pár évben ún. újrahasznosítási forradalom zajlott le, amelynek eredményeként ma már csak a szemét 1%-a végzi szeméttelepeken, a maradék szemét jelentős részéből pedig elektromos áramot állítanak elő ún. waste-to-energy azaz “szemétből energia” technológiával. Ebből is láthatjuk, hogy a hulladékmentesség egyáltalán nem lehetetlen küldetés.

 

A hulladékmentesség alapelvei

sylvie tittel ILR5ikYmXDE unsplash 768x1024 - Mit is jelent a hulladékmentesség?

A zero waste fogalom bevezetése Bea Johnson író és aktivista nevéhez köthető, aki a Zero Waste Otthon című könyvében a hulladékmentes élet öt alapelvét írja le.

 

  1. Mondj nemet arra, amire nincs szükséged ! Legyél következetes és ne hagyd, hogy bármit is rád tukmáljanak !
  2. Csökkentsd a fogyasztásod ! Ettől a megtermelt hulladék mennyisége is csökkenni fog.
  3. Használj fel mindent újra, amit csak tudsz ! Eldobható termékeidet váltsd le újrafelhasználhatóakra !
  4. Hasznosítsd újra azokat a termékeket, amikre nem tudsz nemet mondani, és csökkenteni sem tudod a fogyasztásukat !
  5. Komposztáld a maradékot! Ezzel visszajuttatatod a természetes hulladékból származó tápanyagokat és rostokat a földbe !

 

Hogyan kezdd el ?

 

Lehet, hogy elsőre nehezen megfoghatónak tűnik ez az öt alapelv, éppen ezért az online kurzusban számos tanácsot olvashatsz arról, hogy miként fogj bele a hulladékmentes életbe. A legegyszerűbb az, ha elgondolkodsz a mindennapi szokásaidon és megvizsgálod, hogy melyikkel mennyi szemetet termelsz, majd megpróbálsz változtatni azokon a szokásaidon, amelyek (sok) hulladékot generálnak.

good soul shop 2qk6Y3VFHzk unsplash 1024x683 - Mit is jelent a hulladékmentesség?

Érdemes felülvizsgálni, hogy milyen új tárgyakat viszel be az otthonodba és csökkenteni azoknak a mennyiségét, amelyek a kukában végeznék. Napjainkban már egyre több városban nyílnak csomagolásmentes boltok, ahol a saját edényeidbe kérheted az élelmiszerek elcsomagolását, így nem azzal kezdődik a hazaérkezés, hogy műanyag csomagolással telik meg a szemeteszsák. Budapesten ilyen például a Ligeti Bolt a 11. és a 13. kerületben vagy a Zöldbolt Budapest 12. kerületében illetve Veszprémben. Ha végképp nem jut eszedbe más, azzal is sokat segíthetsz magadon, ha piacra mész bevásárolni, így elkerülheted az extra csomagolást. A hulladekmentes.hu oldalon megnézheted, hogy hol van hozzád legközelebb csomagolásmentes vásárlási lehetőség.

 

Nemcsak a bevásárláshoz használhatod a saját edényeidet, hanem készételek és elviteles italok szállításához is. Elvitelre kérsz ételt egy étteremben vagy gyakran iszol útközben kávét ? Szerezz be pár környezetbarát tárolóedényt és kávés termoszt és máris sokat tettél a környezetedért ! Érdemes azt is átgondolnod, hogy sokat használt, kedvenc termékeid – pl. kozmetikumaid – környezetbarátak-e. Ha erre nemleges a válaszod, akkor keress helyettük környezettudatosabb megoldásokat !

good soul shop DlO0yz4U67A unsplash 683x1024 - Mit is jelent a hulladékmentesség?

Az online Zero Waste útmutatóban rengeteg tippet találhatsz, hogy helyiségről helyiségre haladva mely tárgyakra milyen alternatívák léteznek. Kapszulás kávéfőző helyett például használhatsz kotyogósat, műanyag fogkefe helyett bambusz fogkefét, vegyszeres és állatokon tesztelt kozmetikumok helyett pedig illóolajokat vagy organikus, vegyszermentes termékeket. Már ezzel a néhány dologgal is rengeteget tettél a környezetedért, az online tananyagban pedig ennél sokkal több trükköt is találsz. Ha fejtörést okoz, hogy hol tudsz zero waste termékeket beszerezni, akkor figyelmedbe ajánlom az Ecomind és az Ecohills oldalakat, ahol kizárólag lebomló anyagokból készült, 100%-ban környezetbarát eszközöket tudsz venni.

anastasiia rozumna DVng8LsVHh0 unsplash 768x1024 - Mit is jelent a hulladékmentesség?

Ha elolvasod a Zero waste útmutatót, érdemes megjegyezned, hogy a fokozatosság itt is kulcsfontosságú. Haladj helyiségről helyiségre, és lassan, lépésenként cseréld le régi szokásaidat új, környezettudatos szokásokra. A hulladékmentességgel nagy mértékben hozzájárulsz az ökológiai lábnyomod csökkentéséhez és így bolygónk klímájának védelméhez.

 

Hulladékmentességre fel !

klímaváltozás

A globális klímakatasztrófa elkerülhető?

A klímaváltozás fő okozója az állattartás lenne? 

 A kiterjedt kutatás emellett megállapította, a Föld népességének élelmezése érdekében változtatások szükségesek az állattenyésztési gyakorlatban.

A húsfogyasztás és a globális felmelegedés

Annak érdekében, hogy elkerüljük a klíma veszélyes változását, a húsfogyasztás jelentős visszaszorítása szükséges, állapította meg az eddig végzett legkiterjedtebb, az élelmiszer hálózat környezetre gyakorolt hatása témakörében végzett vizsgálat. A nyugati országokban ezek szerint a szarvasmarha termelésnek 90%-kal kell visszaesnie, illetve helyettesülnie ötször annyi babbal és más hüvelyesekkel.

vegán klímaváltozás

 

 

A tanulmány arra is rávilágít, a mezőgazdaság hatalmas változása kell annak érdekében, hogy elkerüljük a következő évtizedekre jósolt, mintegy tízmilliárd ember táplálásának ellehetetlenülését.

A klímaváltozás következményei

Az élelmiszertermelés már most komoly károkat mér a környezetre: az állatállomány üvegházhatású gázokat termel, a növénytermesztés erdőírtást és aszályt eredményez, a mezőgazdasági szennyezés pedig kierjedt holt zónákat hozott létre az óceánok területén. Beavatkozás nélkül azonban a helyzet még tovább fog súlyosbodni, figyelembe véve, hogy 2050-re a Föld népességének mintegy 2,5 milliárd fős gyarapodására lehet számítani, a globális gazdaság pedig megháromszorozódik, lehetővé téve, hogy több ember jusson húsban gazdag, nyugati típusú étrendhez.

Ezen mértékű növekedés át fogja lépni azt a környezeti határt, melyen túl az emberiség is küzdeni fog, állítja a kutatás. “Igazán sokkoló,” mondta Marco Springmann, a kutatást vezető személy az Oxfordi Egyetemen. “Tényleg az egész rendszer fenntarthatóságát veszélyeztetjük. Ha azon vagyunk, hogy az emberek termelhessenek és táplálkozhassanak, jobb, ha ezt nem tesszük.”

globális felmelegedés

 

“Tízmilliárd ember etetése lehetséges, azonban csak akkor, ha megváltoztatjuk ahogy az ételeket termeljük, illetve elfogyasztjuk,” jelentette ki Johan Rockstörm professzor, a németországi Potsdam Intézet, “Climate Impact” -Klímára gyakorolt hatások” nevű kutatásában, aki szintén a kutatócsapat tagja volt. “Az élelmiszer szektor kizöldítése, vagy a bolygó felfalása: ma ez van étlapon”.

“Ahhoz, hogy a hőmérséklet emelkedését 2°C alatt tartsuk 2050-re, kevesebbet kell ennünk az állati eredetű ételekből és sokkal többet a növényi ételekből.”

A legújabb kutatás összecseng azzal a, fordulópontot jelentő, ENSZ jelentéssel, melyben a világ vezető tudósai figyelmeztettek rá, hogy mindössze két évtizedünk van rá, hogy a hőmérséklet emelkedését másfél fok alatt tartsuk, ezek után minden fél fokos emelkedés szignifikánsan megnöveli az aszály, az árvizek, illetve az extrém hőhullámok kockázatát. A jelentés szerint fontos lenne a hús- és tejfogyasztás csökkentése, azonban a trendek az ellenkező irányba mutatnak.

A legújabb kutatás, melyet a Nature c. szaklapban jelentettek meg, mind közül eddig a legalaposabb, a világ összes országának adatait alapul véve mérte fel az élelmiszertermelés globális környezetre gyakorolt hatását. Ezután megvizsgálta, mit tehetünk annak érdekében, hogy elkerüljük a fenyegető élelmiszerválságot.

klímakatasztrófa

“Nincs egyetlen aranytojást tojó tyúk” mondta Springmann. “Azonban a táplálkozási szokásaink és a mezőgazdasági technológiák változtatása két olyan alapvető dolog, amivel reményeink szerint csökkenthető az élelmiszer- veszteség- és pazarlás. Nagyjából a megtermelt élelmiszerek egyharmada sosem kerül az asztalokra.”

A kutatás szerint az úgynevezett “flexitáriánus” diétára való globális átállás lenne szükséges ahhoz, hogy a globális klímaváltozás egyáltalán 2, nem hogy 1,5 fok alatt tartsuk. Ez az étrend azt jelenti, hogy az átlagembernek 75%-kal kevesebb marhát, 90%-kal kevesebb sertést és fele ennyi tojást kellene fogyasztania, miközben megtriplázza a hüvelyesekből, illetve megnégyszerezi a magvakból és diófélékből származó bevitelét. Ez felére csökkentené a haszonállatok káros kibocsátását, a trágya jobb kezelése pedig további csökkenést tenne lehetővé.

A gazdag országokban a táplálkozásban eszközölendő változtatások még ennél is komolyabbak: Az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban élőknek a marhafogyasztást 90%-kal, tejfogyasztást pedig 60%-kal kell csökkenteniük, a babból és hüvelyesekből származó bevitelt négy, illetve hat százalékkal kell növelniük. Ezzel szemben annak a többmillió, szegény régiókban élő embernek, akik alultápláltságban szenvednek, kicsivel több húst és tejet kell fogyasztaniuk.

A húsfogyasztás visszaszorítása a tudósok szerint az oktatás, adóztatás, a növényalapú ételek támogatása, illetve az iskolai és munkahelyi étrend megváltoztatásának kombinálásával lehetséges.

globális felmelegedés

 

Az erdők pusztulásának és a túltrágyázás miatti vízhiánynak a mezőgazdasági gyakolatban eszközölt változásokkal lehet megálljt parancsolni. Ez magába foglalja szegényebb területeken a terméshozam növelését, szabványosított víztározókat, illetve a földeken való óvatosabb trágyázást.

 

“Meglepett, mennyire ambiciózus törekvésekre van szükség,” mondta Springmann. “Tényleg a végletekig kell elmennünk.”

 

Ezek a táplálkozás- és termelésbeli megoldások már több jelen vannak a világon, állítja Springmann. Hollandiában és Izraelben a műtrágyát és a vizet hatékonyabban használják, míg bizonyos nagyvárosok fiataljainak körében a húsfogyasztás nagymértékű visszaesése figyelhető meg.

Azt állítja azonban, világméretű változás szükséges. “Azt hiszem képesek leszünk rá, azonban olyan, jóval proaktívabb kormányzásra van szükségünk, amely megalkotja az ehhez szükséges keretrendszert. Az emberek személyesen is képesek változást hozni. Azzal, hogy megváltoztatják a diétájukat, majd azzal, hogy a politikusok ajtaján kopogtatnak a környezetvédelmi szabályozások szigorításáért – ez is nagyon fontos. Ne hagyjuk,  hogy a politikusok kibújjanak a felelősség alól.”

Tim Benton, A Leeds-i Egyetem professzora, aki ebben a kutatásban nem vett részt, azt állítja: “Végeredményben egy véges bolygón élünk, véges mennyiségű erőforrással. Az csak egy fikció, hogy létezik olyan technológiai megoldás, amivel annyi ételt termelhetünk, amennyit csak szeretnénk, hogy túlehessük magunkat és ételt dobjunk a szemetesbe”. Azt mondta, hogy a jelenlegi élelmiszer- rendszer környezetre gyakorolt terhelése “ellehetetleníti, hogy a jövő generációi is ökológiailag stabil és gazdag bolygón élhessenek”.

Peter Smith, az Aberdeen-i Egyetem professzora, aki szintén nem vett részt a kutatásban, ezt mondta: “Tudjuk, hogy az élelmiszerválasztás személyes döntés és, hogy ebben nehéz bárkit változásra bírni, azonban a bizonyíték most már elvitathatatlan – a fenntartható jövő érdekében meg kell változtatnunk a táplálkozásunkat. Az, hogy ettől ráadásul még egészségesek is leszünk, az ráadásul magától értetődővé is teszi.”

Hogy mivel tehet egy hétköznapi ember a legtöbbet a Földünkért? A növényi étrenddel.

Go vegan!

GLOBÁLIS KLÍMAKATASZTRÓFA

nordwood themes nqPe1juwcdQ unsplash 916x611 - Ingyenes vegán kurzus

Ingyenes vegán kurzus

Vegán útmutató kurzus a könnyű és élvezetes vegánná váláshoz

Gondolkodsz a vegánná váláson, de nem tudod, hogyan állj neki? Elveszel a különböző reform ételek útvesztőjében? Esetleg fogyni szeretnél és emiatt térnél át a növényi alapú étrendre? Netán már vegán vagy, de nem tudod, hogy mivel tudsz bevinni alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat? Akkor a Vegán Útmutatót Neked találták ki!

vegán könyv

A Vegán Útmutató egy ingyenesen elolvasható online kurzus, amiből megtudhatod, hogy mi is tulajdonképpen a vegánság, miért és hogyan érdemes vegánná válnod, hogyan táplálkozz és figyelj oda az ásványi anyag-beviteledre és miként válhatsz vegánná az élet más, étkezésen kívüli területein is, például hogyan készíthetsz házilag kozmetikumokat.

Mi az, hogy vegán?

A kurzus a vegánság definíciójának tisztázásával indít, mert rendkívül gyakori ennek félreértése és félreértelmezése. A hivatalos definíció szerint a vegánság az állatok kizsákmányolásának és az ellenük irányuló kegyetlenségeknek az elkerülése és minimalizálása.
Vegánnak lenni tehát nem csupán egy diétát jelent, hanem egy komplett életmódot – beleértve az állatkísérleteket alkalmazó termékek elkerülését, a cirkusz és az állatkert hanyagolását, a bőrből készült ruhák és bútorok elvetését stb.

vegán kurzus

Miért érdemes vegánnak lenni? A kurzusból erre is részletes választ kaphatsz, kifejtve azt a három fő területet, amire a vegánság pozitív hatást gyakorol : az egészségünket, a környezetet és az állatok előnyeit. A rostokban és antioxidánsokban gazdag vegán étrend csökkenti számos betegség kialakulásának kockázatát, sőt, képes megszüntetni már meglévő egészségügyi problémákat is, például az inzulinrezisztanciát.
A vegánság emellett a környezetre is pozitív hatást gyakorol. Vegánként minden egyes nap teszel azért, hogy a Földön több víz és több edő maradjon, hiszen az állattenyésztés rengeteg helyet és vizet igényel. Ráadásul így magukat az állatokat is megvéded, hiszen nem veszel részt a globális kizsákmányolásukban, amely szórakoztatásra, rekreációra, gyógyszerek tesztelésére és kísérletekre használja őket.

Ezeket olvasva talán egyre jobban megbarátkozol a vegánság gondolatával és felmerülhet benned a kérdés: Hogyan álljak neki? Hogyan legyek vegán?
Az online kurzusban erre vonatkozóan is részletes útmutatást találsz mind a mentális, mind a fizikai felkészüléssel kapcsolatban. Sokat segíthetsz magadon, ha hagysz időt az átállásra és készítesz egy átállási tervet. Az átállási terv részei lehetnek a vegán életmód előnyeinek megismerése, a tévhitek elengedése, az új alapanyagokkal való megismerkedés, a vegán receptek kipróbálása, a termékcímkék elolvasása és az ásványi anyag-bevitelre való odafigyelés.

vegán tanfolyam

Vegán étrend

Vegán Útmutatóban számos finom receptet is találsz, legyen szó reggeliről, ebédről, vacsoráról vagy snack-ről. Azt is megtudhatod, hogy melyek a legjobb ásványi anyag-, zsír- és vitaminforrások.
Mindenképpen érdemes elolvasnod a kurzust akkor is, ha fogyás vagy testépítés céljából térnél át a vegán táplálkozásra, hogy megtudd, melyek azok az ételek, amelyek kifejezetten segítik a súlycsökkenést vagy az izomépítést. Speciális főzési tippeket és trükköket is olvashatsz, például arról, hogy milyen fűszereket érdemes használni vagy mivel helyettesítheted az étrendedben a tojást, a húst vagy a sajtot.

Vegánnak lenni messze nem csak az étkezésről szól. A Vegán Útmutatóból megtudhatod, hogyan válthatod le állatkísérleteket használó kozmetikai termékeidet és tisztítószereidet állatbarát, vegán termékekre.
Részletes útmutatást találhatsz, hogy milyen alapanyagokból és miként készíthetsz házilag dezodort, arclemosót, rúzst vagy különböző takarítószereket. Annak érdekében, hogy a vegánná válás zökkenőmentesen történjen, különböző tanácsokat is összegyűjtöttem az étteremben evéssel és a vásárlással kapcsolatban, továbbá néhány hasznos mobilapplikációt is megtalálhatsz az online kurzusban. A Vegán Útmutató a leggyakrabban feltett kérdésekkel zárul, hogy minden kétely és tévhit eloszlatásra kerüljön.

Tovább az ingyenes vegán útmutatóhoz!

Go vegan!

vegán útmutató

 

tudatos eletmod

6 tipp a tudatosabb, fenntarthatóbb életmódért

Hogyan élj tudatosabban?

 

A probléma:

Egy átlag magyar lakos egyetlen nap leforgása alatt 1 kg szemetet termel. Gondoljuk csak végig. Egy háztartásban 1 hét alatt akár 15-20 kg szemét is felhalmozódhat. Ennek a szemétnek a 80%-a pedig a kommunális, azaz a nem újrahasznosítható kukában végzi. És, hogy amikor azt mondjuk, kidobunk valamit, akkor tulajdonképpen hova is dobjuk ki? Hol van az a “ki”?

A rossz hír, hogy sajnos nincs olyan, hogy “ki”. Az eldobott szemét fele az óceánban, az utcákon, az erdőben vagy valahol máshol végzi, de nem tűnik el, csak éppen nem látjuk.

Vegánnak lenni nem csak azt jelenti, hogy nem fogyasztunk semmilyen állati eredetűt, de azt is, hogy sokkal tudatosabban élünk, és igyekszünk minél kisebb kárt okozni a környezetünknek.  A nagy gyárak és cégek károsanyag kibocsátásába ugyan mi, egyszerű hétköznapi emberek nem tudunk beleszólni, viszont azt nagyon is tudjuk kontrollálni, hogy mi magunk mennyi szemetet termelünk, milyen termékeket használunk, és mennyit vásárolunk a hétköznapok során. Hiszen rengeteg olyan apró dolog van, amit ha egy kicsit is akár másképp csinálunk, vagy elhagyunk, akkor máris a saját korlátainkhoz képest rengeteget tettünk azért, hogy ez a gyönyörű hely, ahol élünk, még sokáig ilyen maradhasson. A hús és a tejtermékek elhagyásával például máris megtettük az első, és legfontosabb lépéseket, hiszen ez a két iparág okozza a legtöbb kárt a Földnek több szempontból is. Például az ENSZ nemrégiben kijelentette, hogy a húsipar környezetvédelmi szempontból hivatalosan is az egyik legégetőbb probléma.

zero waste

 

De mit is jelent a környezetvédelem? Tényleg a környezetet kell megvédenünk? És ha igen, mégis kitől? Talán a környezetet saját magunktól, az emberiségtől? Vagy éppen saját magunkat, saját magunktól? Bármi is legyen erre a kérdésre a válasz, egy dolog biztos, akár már most el tudunk kezdeni változtatni a saját szokásainkon, ezzel is rálépve egy sokkal tudatosabb, és fenntarthatóbb életmód felé vezető útra.

 

Legyél vegán!

A leghatásosabb módja a környezetünk védelmének az állati eredetű termékek fogyasztásának minimalizálása.

korábbi cikkemből idézve:

„– Az állattenyésztés folyamatai jobban szennyezik a levegőt, mit az összes közlekedési eszköz összesen.

– A Földünk 1/3-a elsivatagosodott az állattenyésztésnek hála.

– Egy vegán embert, 1 évig 674 m2 föld tudja eltartani (élelem), egy húsevő ember 18x ennyi földet használ.

– A bolygónk szárazföldjének 45%-át az állattenyésztés uralja.

– Az Amazonas 91%-át kiírtottuk az állattenyésztés miatt. (550 milliárd m2 az állattartásra, 100 milliárd m2 a pálmaolaj miatt)

– Naponta 110 állatfaj pusztul ki. Az állattenyésztés a fő oka az állatfajok kipusztulásának, a természetes élőhelyük lerombolásának, az óceán halott zónáinak kialakulásának és a vízszennyezésnek.

– A növényi étrend a felére csökkenti az ökológiai lábnyomodat.

– 1 db hamburger 3.000 liter vízbe kerül (volt olyan kutatás, ahol 10.000 literre becsülték ezt a számot.) Ez 2-6 havi zuhanyozásra elegendő víz valakinek.

– A földön elhasznált víz 55%-a az állattenyésztésre megy, csupán 5% van a háztartásokban felhasználva.

– 2500 tehén egy tejfarmon annyi szennyet termel, mint egy 411.000 fős város.

– Minden percben 3,2 millió kg ürülék termelődik az állatfarmokon csak az USA-ban.

– Az állattenyészés folyamatai az üvegházhatás 51%-áért felelősek (a közlekedésünk csupán 13%)

– A CO2-nél 296x pusztítóbb GHG gázok 65%-ban az állattenyésztésből származnak.

– Minden kiló halért, amit szándékosan fogunk ki 5kg víziállatot kapnak el mint „velejáró elhullás”

– 80,4 millió tonna halat fogunk ki az óceánokból évente, ennek köszönhetően már vannak teljesen üres tengerek a Földön.

Nézd mg a teljes dokumentumfilmet és forrást itt:

https://www.youtube.com/watch?v=NgYGsyh23RU

erdoirtas

Használj vászontáskát!

 

Tudtad, hogy az a nejlonzacskó, amiben épp tegnap vásároltad a zsemlét vagy az almát, még 500 év múlva sem fog lebomlani? Egy nejlonzacskó átlagos lebomlási ideje ugyanis 200-1000 év között mozog. Egy átlagos bevásárlásnál pedig akár 5-10 darabot is használunk, amelyek általában a kukában végzik. Biztosan mindenki hallotta már, sok más ország után 2021-ben Magyarországon is betiltják a nejlonzacskók használatát. Viszont mi akár már holnaptól elhagyhatjuk őket! Ehhez nincs is másra szükség, mint beszerezni egy vagy akár több vászontáskát. A Shamo bags-nél például rengeteg méretú, mintájú és fajtájú vászontáska közül válogathatunk, így biztosan mindenki megtalálja a saját kedvencét, amit a legjobb ha mindig magunknál tartunk, így bármikor, amikor vásárolunk valamit, használhatjuk ezt a műanyag zacskók helyett. De ma, már szinte mindegyik szupermarketben találunk vászontáskát a kassza környékén, így ha még sincsen nálunk bekészítve egy, akkor sem muszáj műanyagot használnunk. Sőt, szerencsére már a szendvics csomagolására sem kell celofánt vagy bármilyen más műanyagot használnunk, ugyanis két nagyszerű magyar tervező terméke, a Cibi méhviaszos újraszalvétái, és a Kivibag uzsonnás táskái lehetővé teszik, hogy nap mint nap újra felhasználjuk őket. Itt is rengeteg méretből és mintából választhatunk, így biztosítva azt, hogy soha ne legyen unalmas az uzsonna.

fenntarthato eletmod

Töltsd újra a kulacsod!

Minden évben több mint 12 millió tonna műanyag kerül a tengerekbe és az óceánokba. Ennek a műanyagnak a nagy része pedig műanyag palack. Az ENSZ kutatásai szerint 2050-re több műanyag lesz a vízben, mint hal. Befektetni egy saját kulacsba apró lépésnek tűnhet, viszont nagyon nagy hatással lehet a saját műanyag szeméttermelésünkre. Szerezd be a saját kulacsod, és ahelyett, hogy mindig új műanyag palackos vizet vásárolnál, amikor szomjas vagy, csak szimplán töltsd újra.

Szerencsére Magyarországon olyan szerencsés helyzetben vagyunk, hogy mindenhol iható a csapvíz, így miután útnak indulás előtt otthon megtöltötted a kulacsodat, szinte bármelyik mosdóban vagy csapnál megteheted ugyanezt. Ha pedig nincs körülötted semmi erre használható hely, akkor ne félj bemenni 1-1 étterembe vagy kávézóba, és kedvesen megkérni az ott dolgozókat, hogy töltsék újra neked. Hiszen ez az ő jövőjük érdekében is történik. Az ivocsap.hu oldalán pedig megtalálod azokat a budapesti tűzcsapokat, ahova vízszűrős csapok lettek felszerelve, így ezeket a csapokat már vízívásra is használni lehet.

környezetvédelem

Használj textilt a papír és műanyag helyett!

Valószínűleg mindenki emlékszik még a nagyszülők textilzsebkendőire, vagy arra, amikor a korábban kiselejtezett pólóinkkal a konyhában, újrahasznosított törlőrongyként találkoztunk újra. Sajnos a fogyasztói társadalom növekedésével ezek a 80-as évek körül kimentek a “divatból”, és átváltottunk az egyszer használatos papírtörlőkre, papírzsebkendőkre és nedves törlőkendőkre. Gondoljuk csak át, hogy a napi szeméttermelésünknek hány százalékát teszik ki ezek az egyszer használatos dolgok. Vagy csak számoljunk utána mennyi pénzt költünk rájuk, pedig egy használat után mind a kukában landol, és ráadásul lebomlási idejük több mint 1 hónap. Tehát minden szempontból nézve elég önző dolog csak a saját kényelmünk miatt ekkora mennyiségű szemétnek kitenni a környezetünket, és különben is, azt mondják, a divat megismétli önmagát. Hát akkor itt az ideje cselekedni, hiszen ha a nagyszüleink boldog életet éltek papírzsebkendő nélkül, akkor nagy valószínűséggel nekünk is menni fog.

Használjuk a már nem használt, kiselejtezett ruháinkat törlőrongyként vagy konyharuhaként, és szerezzünk be egy pár darab textilzsbekendőt! A Meska oldalán rengeteg nagyon aranyos, különböző mintájú, kézzel készített darabot találunk, amiket ráadásul magyar tervezők készítettek, így őket, és a környezetünket is támogatni tudjuk. Ha pedig már itt tartunk, akkor nagyon fontos megemlíteni a pelenka kérdést is. Évszázadok generációi nőttek fel textilpelenkába bugyolálva, így biztosak lehetünk abban, hogy az eldobható pelenka elhagyása semmilyen kárt nem okoz a kisbabánknak, a kiadásainkat viszont jelentősen lecsökkenti, a Földünknet pedig rengeteg szeméttől szabadítja meg, hiszen egyetlen egy eldobható pelenka lebomlási ideje 550 év. A Brendon oldalán pedig könnyen be is szerezhetjük ezeket a mosható pelusokat.

 

Öltözködj másodkézből!

A fenntarthatóság lényege, hogy megőrizzük a gazdasági fejlődést, de közben nem tesszük teljesen tönkre ezzel a környezetünket. A fenntartható divat éppen annyira fontos, mint bármilyen más területe ennek az életmódnak. Biztosan mindenki hallotta már a “fast fashion” kifejezést, ami magyarra fordítva gyors divatot jelent. Évente több millió tonna szemét termelődik csak azokból a ruhákból, amelyek már nem kellenek senkinek. Arról pedig nem is beszélve, hogy fogalmunk sincs arról kik készítik azokat a ruhákat, amelyeket pár száz forintért veszünk meg a legnépszerűbb üzletekben. Körülbelül 75 millió ember foglalkozik ruhakészítéssel gyári körülmények között, tehát ők azok, akik azért dolgoznak, hogy minden héten a legújabb divat szerint tudjunk öltözködni. Ennek a 75 millió embernek a 80%-a 18 és 25 év közötti nő, akinek 18 hónapnyi munkájába telik megkeresni azt a pénzt, amit egy fast fashion márka tulajdonosa keres az ebédszünete alatt, hiszen többségük napi 600 Forint körüli összeget keres. Arról nem is beszélve, hogy egy átlagos munkanap 14 órás.

Tehát sok olyan tényező van jelen a mindennapi divatban, ami abszolút elképzelhetetlenné teszi a fast fashion fenntarthatóságát. Készült is erről egy dokumentumfilm, ami olyan nők életét mutatja be, akik ezeknek a márkáknak dolgoznak gyári körülmények között. A film címe True Cost, vagyis Az Igazi Ár.

A kérdés már csak az, hogy akkor mi mit tehetünk a fenntarthatóbb divatért? Vásároljunk másodkézből! Ha szükségünk van valamire, akkor először térjünk be egy-egy turkálóba, és nézzünk körül először ott. Ma már rengeteg minőségi ruhákkal teli turkálót lehet találni, ahol gyakran az “új” ár töredékéért vehetünk kifogástalan állapotban lévő darabokat. Sőt, a turkálóknak ma már online változatait is megtaláljuk Facebook csoportok, online piacok formáiban. Azt se felejtsük el, hogy Magyarországon rengeteg tehetséges tervező van, akik saját kezűleg készítik a saját kollekcióikat, legyen szó ruháról, cipőről, ékszerről vagy bármilyen kiegészítőről. Az idei Fast Revolution nap alkalmából például 29 magyar tervező mutatta meg kik is állnak a márka mögött, kik is azok, akik saját kezűleg készítik a ruhákat, táskákat, ékszereket.

fenntartható divat

 

+1 Hagyj el mindent, ami egyszer használatos!

Nézzünk szét magunk körül, és számoljuk össze, hány eldobható, egyszer használatos dolgot találunk a környezetünkben. Műanyag poharak, műanyag evőeszközök, különböző csomagolások, papírzsebkendők. Most pedig menjünk be a fürdőszobába, és nézzünk körül ott. Eldobható borotva, tampon, tisztasági betét, fültisztító. És valószínűleg ez csak töredéke annak, amit ott látunk. Arról fentebb már beszéltünk, hogy hogyan tudjunk helyettesíteni a műanyag csomagolást, a papírzsebkendőt és a műanyag palackot, de a szeméttermelésünköz nem csak ezek járulnak hozzá. Mit tehetünk a többivel? A tengeri ökoszisztémákban előforduló műanyag hulladék egyike a menstruációs hulladék. Nem is csoda, hiszen egy átlagos nő 12 ezer darab tampont vagy betétet használ el élete során. Tehát tekintve azt, hogy ennek a szónak a leírása közben pontosan 3,790,681,308 nő él a Földön, ez egy elég jelentős mennyiségű hulladékot jelent évente.

Szerencsére ma már egy kis kutatással és kérdezősködéssel szinte minden egyszer használatos termékre találunk fenntartható alternatívát, tehát a tamponra és betétre is.

Tampon helyett használjunk menstruációs kelyhet. Ezt ugyanúgy megtaláljuk már szinte mindegyik nagyobb drogériában, vagy akár online is könnyedén tudunk rendelni valamelyik márkától. Ezek a kelyhek is, akár csak a tamponok, több méretben megtalálhatóak. Olvassuk el a tájékoztatót vagy kérjünk segítséget az eladótól, hogy megtaláljuk a számunkra legtökéletesebb méretűt. A betétek helyett pedig már megérkeztek a mosható betétek. Szegedi Tünde például saját kezűleg készíti ezeket a különböző méretű és formájú mosható, környezettudatos betéteket. Termékei között találunk még mosható tisztasági betétet, pelenkát, törlőkendőt, melltartó betétet, arctisztító korongot, partedlit és mosható neszeszert is.

 

Tehát vegánul nem csak enni, hanem élni is lehet. Sőt, kell is! Hiszen vegánnak lenni nem csak azt jelenti, hogy nem fogyasztunk semmilyen állati eredetűt, de azt is, hogy sokkal tudatosabban élünk, és igyekszünk minél kisebb kárt okozni a környezetünknek. A fent említett tippek pedig csak töredékei azoknak a dolgoknak, amelyekkel mi is hozzá tudunk járulni ahhoz, hogy egy sokkal fenntarthatóbb világban éljünk, és ezt a világot még a gyrekeink is élvezni tudják.

 

GO VEGAN!

 

A képen sörélesztő pehely van.

Sörélesztő pehely- minden, amit tudni érdemes róla

Mindent a sörélesztő pehelyről

A sörélesztő ma már sok háztartásban jelen van, akár por, akár pehely formájában. A vegán étrendnek pedig nagyon kedvelt kiegészítője, hiszen sajtos íze miatt nagyon jól lehet vele helyettesíteni a tej alapú sajtot. Azonban azt nagyon kevesen tudják, hogy valójában honnan is ered, és milyen más felhasználási módjai vannak ennek a csodaszernek.

A sörélesztőt véletlenül fedezte fel egy német vegyészmérnök. Wolfgang Schulze az 1890-es évek végén kezdte el alaposabban tanulmányozni ezt az anyagot, amiről korábban azt gondolták, hogy csupán a sörgyártás egyik haszontalan végterméke. A megmaradt feljegyzésekből kiderül, hogy a mérnök ezután gyógyítási kísérletekben kezdte el használni az anyagot, és észrevette, hogy nem csak sebekre helyezve gyorsította fel a hegesedést, de belső alkalmazás során is pozitív hatással volt a betegek gyógyulására. Sőt, elmondása szerint rákos feleségét is a sörélesztő segítségével gyógyította ki a betegségből.

A képen sörélesztő pehely van.

De mi is az a sörélesztő?

A sörélesztőt a Saccharomyces cerevisiae nevű egysejtű gombából készítik, és ahogyan az a nevéből is kiderül, elsősorban sörgyártáskor alkalmazzák. Sokan állítják, hogy a sörélesztőnek semmi köze az élesztőhöz, de ez nem igaz, ugyanis a sörélesztő alapvetően az élesztőfélék közé tartozik, azzal a különbséggel, hogy leginkább árpán és komlón nevelik. 

A sörélesztő nem csak az íze miatt kiváló kiegészítője az ételeknek, de egészségre gyakorolt hatásai is őt dicsérik. Cukorbetegeknek például kifejezetten ajánlott, hiszen magas krómtartalma miatt hatékonyabbá teszi az inzulinfelhasználást, és segít a vércukorszint stabilizálásban is. Nagyon jó hatással van a szövetekre is, ezáltal szépíti a bőrt és a hajat. Bélproblémák esetén is hatékonyan fejti ki pozitív hatásait, ezért székrekedéskor, bélpanaszok esetén, és antibiotikum szedése után is a segítségünkre lehet.

Fehérjében és krómban rendkívül gazdag, de találunk még benne többek között magnéziumot, cinket, jódot, 16 féle aminósavat és a B vitaminok egész skáláját.

A képen vegán sörélesztő van.

Hogyan tudjuk felhasználni a sörélesztőt?

 

A sörélesztő inaktivált, fogyasztásra is alkalmas változata por formájában is megtalálható az üzletekben, azonban mégis a sörélesztő pehely a legelterjedtebb. Felhasználása természetes ízfokozóként és tápértéknövelőként a leghatásosabb.

Ahogyan már azt említettük, a sörélesztő pehelynek van egy karakteres sajtos íze, ezért igazából bármire rászórhatjuk, amire egyébként sajtot szórnánk. Néhány hozzávaló segítségével pedig nagyon finom dolgokat lehet belőle készíteni.

Beszerzésnél figyelni kell arra, hogy nem minden sörélesztőpehely gluténmentes, hiszen sokszor liszttel dúsítják. Így gluténérzékenyként mindig érdemes alaposan elolvasni az összetevőket. A boltokban és az online áruházakban leginkább 300 grammos kiszerelésben találjuk, amelynek az ára 1400 Ft körül van és elég sokáig ki szokott tartani.

Sörélesztős receptek hamarosan!

 

A képen avokádó fa növesztés van.

Hogyan növessz avokádót otthon?

Avokádó fa nevelés otthon

Az avokádó fa növesztése sok türelmet igényel, de szerencsére nem bonyolult.

  1. Vegyél egy érett, sötét színű avokádót.
  2. Pucold meg és magozd ki (Könnyű hámozás menete és guacamole recept itt.)
  3. A magot áztasd langyos vízbe, majd óvatosan pucold meg. (Fetsd le a sötétbarna bőrét.)
  4. Egyből tedd földbe és helyezd egy napos, lehetőleg meleg helyre a lakásodban. Öntözd hetente!

Akár 2-3 hónapig is eltarthat, mire gyökeret ereszt!

A képen avokádó mag ültetés van.

Itthon már 5 db növesztett szép, magas rügyeket.

Sok sikert! Írd eg kommentben, hogy sikerült!

A képen vegán vásárlás van.

Vegán termékek olcsón

Vegán termékek, szuperételek olcsóbban?

 

Még, ha takarékoskodni is akarsz, akkor is megteheted, hogy kipróbálsz egy-egy különlegesebb vegán terméket.

1. Leárazások

Bevásárláskor mindig nézz körbe, hogy mi van leárazva! Figyeld meg, hogy mikor vannak a napi leárazások! Sok helyen zárás előtt a megmaradt pékárut az eredeti ár töredékéért adják. Máshol reggel teszik ki a leárazott termékeket. Érdemes ennek utánajárni és ennek megfelelően alakítani a bevásárlásodat. Ha pl. pékáruról van szó, akkor ezeket a termékeket aztán le tudod fagyasztani, így mindig lesz friss kenyered, zsemléd otthon. Ha olyan helyen élsz, ahol nincs nagy vegán választék, akkor általában, ami elérhető, az elég drága is. Szerencsére ilyenkor gyakran előfordul, hogy a bolt nem is tudja eladni ezeket az élelmiszereket, így gyakoriak a leárazások. Nézz körbe a polcokon, ha látod, hogy közel a lejárat dátuma és még sok van a termékből, akkor térj vissza egy pár nap múlva és nagy eséllyel megtalálod ugyanazt akciós áron! Egy idő után azt is megfigyelheted, hogy általában mikor, hány nappal a lejárat előtt árazzák le a termékeket.

A képen vegán bolt termékek vannak.

 

2. Nagykereskedések

Ahogy már említettem, a nagykereskedésekben való vásárlással sok pénzt tudsz megspórolni. Javaslom, hogy a mogyorókrémet, fagyasztott termékeket, rágcsálni valót, vegán szeleteket és a szuperételeket, mint pl. a chia-mag nagykereskedésben vásárold.

A képen vegán online bevásárlás van.

 

3. Online vásárlás

Használd ki az online vásárlás nyújtotta lehetőségeket, akciókat! Érdemes megnézni a bulkshop.hu weboldalt, ahol az interneten leadott rendelésedet személyesen is átveheted a 3 budapesti üzletük egyikében vagy kérhetsz kiszállítást. Érdemes ritkábban, de többet rendelni, 20 000 Ft felett ingyenes a kiszállítás. Élelmiszerek mellett háztartási termékeket és kozmetikumokat is lehet kapni náluk. Az oldalon lehetőség van arra is, hogy többen összeálljatok és együtt rendeljetek, elkerülve ezzel a magasabb szállítási költséget.

 

Az árakat érdemes összehasonlítani a különböző honlapokon, javaslom például még a naturteka.hu vagy a BiOrganik termékeket forgalmazó veganfoodmarket.hu oldalt.

Be kind, go vegan!