Vegán élet

alex haney fcrx cPicIs unsplash 1 916x611 - Vegán túrógombóc

Vegán túrógombóc

Túrógombóc-alternatíva kölesből

A vegán életmódra váltás elsőre nem tűnhet egyszerű történetnek. A társadalom arra szoktatja az embert, hogy fogyasszon, fogyasszon, fogyasszon… A legegyszerűebben ez talán az édességek révén valósulhat meg. Munkába vagy hazafele menet egymást érik a pékségek, a boltokban pedig direkt a pénztárok mellé kerülnek a csokik és hasonló finomságok. Ezek legtöbbje tejet, vajat, tojást vagy más állati eredetű összetevőt tartalmaz. Amikor valaki áttér a vegán étrendre, az egyik legnagyobb kihívást az jelentheti, hogy lemondjon azokról a nasikról és snackekről, amikhez élete addigi évtizedeiben bizony meglehetősen hozzászokott. Lemondásról azonban szó sincs, sokkal inkább helyettesítésről beszélhetünk. Vegán alternatíva pedig mindenre létezik, csak egy kis kíváncsiság és kísérletezési vágy szükséges hozzá.

Nincs ez másként a túrógombóccal sem. Aki azt hitte, hogy örökre búcsút mondhat ennek a hagyományos magyar desszertnek, annak jó híreim vannak. Köles és búzadara felhasználásával ugyanis omlós és finom vegán túrógombócot készíthetünk, ami mind kinézetre, mind ízre hozza a “túrógombóc-feelinget”.

free to use sounds ZH9HNlA5MJE unsplash 1024x684 - Vegán túrógombóc

Mi az a köles?

 

A köles a perjefélék családjába tartozó egynyári növény, amely egyébként az egyik legrégebbi magyar gabonaként tartható számon. Rendkívül magas antioxidáns tartalma miatt segít a betegségek megelőzésében, lassítja az öregedést és erősíti az immunrendszert. Hétféle esszenciális aminosavat tartalmaz, köztük olyat is, amely növeli a szerotonin-szintünket, azaz egy adag boldogságot kapunk tőle. Emellett a köles nátriumban, kálciumban és magnéziumban gazdag, valamint B vitamint, foszfort, vasat és nagymennyiségű fehérjét is tartalmaz. Mivel nincsen benne glutén, lisztérzékenyek, sőt, laktózérzékenyek is fogyaszthatják. Erős lúgosító hatása is van, miközben gyorsan és viszonylag hosszú ideig biztosítja a teltségérzetet. Szépíti a bőrt, a körmöket, a hajat, jó hatással van a látásra és gyulladáscsökkentő is. Mindehhez még az ára is alacsony, 0.5 kg köles kb. 250 forintért beszerezhető bármelyik boltban.

Vegán túrógombóc
Hozzávalók a gombóchoz:
  • 1 bögre köles
  • ½ bögre búzadara
  • 1 bögre növényi tej
  • 1/3 bögre víz
  • nádcukor vagy édesítő
  • 1 citrom facsart leve
  • 1 cs. vaníliáscukor
micheile henderson SWyfzICySco unsplash - Vegán túrógombóc
Hozzávalók a tálaláshoz:
  • eper – vagy málnalekvár
  • szójajoghurt
  • 1 cs. vaníliáscukor
  • ízlés szerint zabpehely, kókuszreszelék vagy zsemlemorzsa
  • 2 ek. kókuszolaj
Elkészítés:

A bögrényi kölest éjszakára beáztatjuk egy kisebb lábas vízbe. Ha előző este nem jut eszünkbe, akkor aznap is ráér beáztatni, hogyha legalább 4-5 órát van ideje ázni.

Ha minimum 4-5 óra eltelt, akkor kiöntjük az áztatós vizet és alaposan átmossuk a kölest.

Ezután egy nagyobb lábasba beleöntjük az áztatott kölesünket és 1 bögre növényi tejet, majd elkezdjük főzni. Amikor kezd összesűrűsödni, hozzáadjuk a vizet, megkeverjük, majd majdnem teljesen puhára főzzük. Ezután hozzáadjuk a fél bögre búzadarát (vagy kukoricadarát) és ha túl sűrű lenne, még egy kis tejjel hígitjuk. Ha a köles teljesen megpuhult, akkor hozzáadjuk egy facsart citrom levét és egy csomag vaníliáscukrot. Ízlés szerint nádcukorral, kókuszvirágcukorral vagy más édesítővel ízesítjük.

15-20 percig hagyjuk hűlni.

Amikor kihűlt és nagyjából megszilárdult a masszánk, akkor vizes kézzel gombócokat formálunk belőle és ízlés szerint a közepét megtöltjük eper- vagy málnalekvárral. Ideális esetben a lekvárunk inkább sűrű, mintsem folyós legyen. Ha elkészültek a gombócaink, egyrészt kipróbálhatunk valami újat és beleforgathatjuk zabpehelybe vagy kókuszreszelékbe, másrészt viszont maradhatunk a hagyományos receptnél is és egy kis olajon piríthatunk zsemlemorzsát, majd beleforgathatjuk abba.

Tejföl helyett keverjünk össze 1 doboz szójajoghurtot egy csomag vaníliáscukorral és ezzel tálaljuk. Voilá!

Go Vegan!

 

radowan nakif rehan qgXz4qXViCg unsplash 916x611 - Mit is jelent a hulladékmentesség?

Mit is jelent a hulladékmentesség?

Ingyenes Zero Waste útmutató

Érdekel a bolygónk sorsa és szeretnél egyre nagyobb részt vállalni a környezetvédelemben? Már elkezdtél odafigyelni néhány dologra, de nem vagy biztos benne, hogyan folytasd az ökológiai lábnyomod csökkentését? Szeretnél környezetbarát otthont és életmódot kialakítani, de még van min javítanod? Ha a fenti kérdések bármelyikére igen a válaszod, akkor érdemes elolvasnod ezt az ingyenes online útmutatót a hulladékmentes életről, ahol rengeteg tippet és trükköt tudhatsz meg a környezettudatos életvitellel kapcsolatban.

alfonso navarro qph7tJfcDys unsplash 1024x640 - Mit is jelent a hulladékmentesség?

Mi az a Zero Waste?

A zero waste magyarul hulladékmentességet jelent. A zero waste mozgalom célja a háztartási szemét teljes megszüntetése, vagyis hogy a hulladéktárolókba egy gramm szemét se kerüljön. A hulladékmentesség támogatóinak többsége elismeri, hogy teljesen hulladékmentesen élni szinte lehetetlen. Éppen ezért az is elegendő, ha kis lépésekkel kezdjük és azt a megvalósítható célt tűzzük ki magunk elé, hogy olyan kevés szemetet szeretnénk termelni, amennyire keveset csak lehet. Svédország pozitív példaként állhat előttünk, ugyanis a skandináv államban 99%-ban már sikerült megvalósítani a hulladékmentességet. Svédországban az elmúlt pár évben ún. újrahasznosítási forradalom zajlott le, amelynek eredményeként ma már csak a szemét 1%-a végzi szeméttelepeken, a maradék szemét jelentős részéből pedig elektromos áramot állítanak elő ún. waste-to-energy azaz “szemétből energia” technológiával. Ebből is láthatjuk, hogy a hulladékmentesség egyáltalán nem lehetetlen küldetés.

 

A hulladékmentesség alapelvei

sylvie tittel ILR5ikYmXDE unsplash 768x1024 - Mit is jelent a hulladékmentesség?

A zero waste fogalom bevezetése Bea Johnson író és aktivista nevéhez köthető, aki a Zero Waste Otthon című könyvében a hulladékmentes élet öt alapelvét írja le.

 

  1. Mondj nemet arra, amire nincs szükséged ! Legyél következetes és ne hagyd, hogy bármit is rád tukmáljanak !
  2. Csökkentsd a fogyasztásod ! Ettől a megtermelt hulladék mennyisége is csökkenni fog.
  3. Használj fel mindent újra, amit csak tudsz ! Eldobható termékeidet váltsd le újrafelhasználhatóakra !
  4. Hasznosítsd újra azokat a termékeket, amikre nem tudsz nemet mondani, és csökkenteni sem tudod a fogyasztásukat !
  5. Komposztáld a maradékot! Ezzel visszajuttatatod a természetes hulladékból származó tápanyagokat és rostokat a földbe !

 

Hogyan kezdd el ?

 

Lehet, hogy elsőre nehezen megfoghatónak tűnik ez az öt alapelv, éppen ezért az online kurzusban számos tanácsot olvashatsz arról, hogy miként fogj bele a hulladékmentes életbe. A legegyszerűbb az, ha elgondolkodsz a mindennapi szokásaidon és megvizsgálod, hogy melyikkel mennyi szemetet termelsz, majd megpróbálsz változtatni azokon a szokásaidon, amelyek (sok) hulladékot generálnak.

good soul shop 2qk6Y3VFHzk unsplash 1024x683 - Mit is jelent a hulladékmentesség?

Érdemes felülvizsgálni, hogy milyen új tárgyakat viszel be az otthonodba és csökkenteni azoknak a mennyiségét, amelyek a kukában végeznék. Napjainkban már egyre több városban nyílnak csomagolásmentes boltok, ahol a saját edényeidbe kérheted az élelmiszerek elcsomagolását, így nem azzal kezdődik a hazaérkezés, hogy műanyag csomagolással telik meg a szemeteszsák. Budapesten ilyen például a Ligeti Bolt a 11. és a 13. kerületben vagy a Zöldbolt Budapest 12. kerületében illetve Veszprémben. Ha végképp nem jut eszedbe más, azzal is sokat segíthetsz magadon, ha piacra mész bevásárolni, így elkerülheted az extra csomagolást. A hulladekmentes.hu oldalon megnézheted, hogy hol van hozzád legközelebb csomagolásmentes vásárlási lehetőség.

 

Nemcsak a bevásárláshoz használhatod a saját edényeidet, hanem készételek és elviteles italok szállításához is. Elvitelre kérsz ételt egy étteremben vagy gyakran iszol útközben kávét ? Szerezz be pár környezetbarát tárolóedényt és kávés termoszt és máris sokat tettél a környezetedért ! Érdemes azt is átgondolnod, hogy sokat használt, kedvenc termékeid – pl. kozmetikumaid – környezetbarátak-e. Ha erre nemleges a válaszod, akkor keress helyettük környezettudatosabb megoldásokat !

good soul shop DlO0yz4U67A unsplash 683x1024 - Mit is jelent a hulladékmentesség?

Az online Zero Waste útmutatóban rengeteg tippet találhatsz, hogy helyiségről helyiségre haladva mely tárgyakra milyen alternatívák léteznek. Kapszulás kávéfőző helyett például használhatsz kotyogósat, műanyag fogkefe helyett bambusz fogkefét, vegyszeres és állatokon tesztelt kozmetikumok helyett pedig illóolajokat vagy organikus, vegyszermentes termékeket. Már ezzel a néhány dologgal is rengeteget tettél a környezetedért, az online tananyagban pedig ennél sokkal több trükköt is találsz. Ha fejtörést okoz, hogy hol tudsz zero waste termékeket beszerezni, akkor figyelmedbe ajánlom az Ecomind és az Ecohills oldalakat, ahol kizárólag lebomló anyagokból készült, 100%-ban környezetbarát eszközöket tudsz venni.

anastasiia rozumna DVng8LsVHh0 unsplash 768x1024 - Mit is jelent a hulladékmentesség?

Ha elolvasod a Zero waste útmutatót, érdemes megjegyezned, hogy a fokozatosság itt is kulcsfontosságú. Haladj helyiségről helyiségre, és lassan, lépésenként cseréld le régi szokásaidat új, környezettudatos szokásokra. A hulladékmentességgel nagy mértékben hozzájárulsz az ökológiai lábnyomod csökkentéséhez és így bolygónk klímájának védelméhez.

 

Hulladékmentességre fel !

klímaváltozás

A globális klímakatasztrófa elkerülhető?

A klímaváltozás fő okozója az állattartás lenne? 

 A kiterjedt kutatás emellett megállapította, a Föld népességének élelmezése érdekében változtatások szükségesek az állattenyésztési gyakorlatban.

A húsfogyasztás és a globális felmelegedés

Annak érdekében, hogy elkerüljük a klíma veszélyes változását, a húsfogyasztás jelentős visszaszorítása szükséges, állapította meg az eddig végzett legkiterjedtebb, az élelmiszer hálózat környezetre gyakorolt hatása témakörében végzett vizsgálat. A nyugati országokban ezek szerint a szarvasmarha termelésnek 90%-kal kell visszaesnie, illetve helyettesülnie ötször annyi babbal és más hüvelyesekkel.

vegán klímaváltozás

 

 

A tanulmány arra is rávilágít, a mezőgazdaság hatalmas változása kell annak érdekében, hogy elkerüljük a következő évtizedekre jósolt, mintegy tízmilliárd ember táplálásának ellehetetlenülését.

A klímaváltozás következményei

Az élelmiszertermelés már most komoly károkat mér a környezetre: az állatállomány üvegházhatású gázokat termel, a növénytermesztés erdőírtást és aszályt eredményez, a mezőgazdasági szennyezés pedig kierjedt holt zónákat hozott létre az óceánok területén. Beavatkozás nélkül azonban a helyzet még tovább fog súlyosbodni, figyelembe véve, hogy 2050-re a Föld népességének mintegy 2,5 milliárd fős gyarapodására lehet számítani, a globális gazdaság pedig megháromszorozódik, lehetővé téve, hogy több ember jusson húsban gazdag, nyugati típusú étrendhez.

Ezen mértékű növekedés át fogja lépni azt a környezeti határt, melyen túl az emberiség is küzdeni fog, állítja a kutatás. “Igazán sokkoló,” mondta Marco Springmann, a kutatást vezető személy az Oxfordi Egyetemen. “Tényleg az egész rendszer fenntarthatóságát veszélyeztetjük. Ha azon vagyunk, hogy az emberek termelhessenek és táplálkozhassanak, jobb, ha ezt nem tesszük.”

globális felmelegedés

 

“Tízmilliárd ember etetése lehetséges, azonban csak akkor, ha megváltoztatjuk ahogy az ételeket termeljük, illetve elfogyasztjuk,” jelentette ki Johan Rockstörm professzor, a németországi Potsdam Intézet, “Climate Impact” -Klímára gyakorolt hatások” nevű kutatásában, aki szintén a kutatócsapat tagja volt. “Az élelmiszer szektor kizöldítése, vagy a bolygó felfalása: ma ez van étlapon”.

“Ahhoz, hogy a hőmérséklet emelkedését 2°C alatt tartsuk 2050-re, kevesebbet kell ennünk az állati eredetű ételekből és sokkal többet a növényi ételekből.”

A legújabb kutatás összecseng azzal a, fordulópontot jelentő, ENSZ jelentéssel, melyben a világ vezető tudósai figyelmeztettek rá, hogy mindössze két évtizedünk van rá, hogy a hőmérséklet emelkedését másfél fok alatt tartsuk, ezek után minden fél fokos emelkedés szignifikánsan megnöveli az aszály, az árvizek, illetve az extrém hőhullámok kockázatát. A jelentés szerint fontos lenne a hús- és tejfogyasztás csökkentése, azonban a trendek az ellenkező irányba mutatnak.

A legújabb kutatás, melyet a Nature c. szaklapban jelentettek meg, mind közül eddig a legalaposabb, a világ összes országának adatait alapul véve mérte fel az élelmiszertermelés globális környezetre gyakorolt hatását. Ezután megvizsgálta, mit tehetünk annak érdekében, hogy elkerüljük a fenyegető élelmiszerválságot.

klímakatasztrófa

“Nincs egyetlen aranytojást tojó tyúk” mondta Springmann. “Azonban a táplálkozási szokásaink és a mezőgazdasági technológiák változtatása két olyan alapvető dolog, amivel reményeink szerint csökkenthető az élelmiszer- veszteség- és pazarlás. Nagyjából a megtermelt élelmiszerek egyharmada sosem kerül az asztalokra.”

A kutatás szerint az úgynevezett “flexitáriánus” diétára való globális átállás lenne szükséges ahhoz, hogy a globális klímaváltozás egyáltalán 2, nem hogy 1,5 fok alatt tartsuk. Ez az étrend azt jelenti, hogy az átlagembernek 75%-kal kevesebb marhát, 90%-kal kevesebb sertést és fele ennyi tojást kellene fogyasztania, miközben megtriplázza a hüvelyesekből, illetve megnégyszerezi a magvakból és diófélékből származó bevitelét. Ez felére csökkentené a haszonállatok káros kibocsátását, a trágya jobb kezelése pedig további csökkenést tenne lehetővé.

A gazdag országokban a táplálkozásban eszközölendő változtatások még ennél is komolyabbak: Az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban élőknek a marhafogyasztást 90%-kal, tejfogyasztást pedig 60%-kal kell csökkenteniük, a babból és hüvelyesekből származó bevitelt négy, illetve hat százalékkal kell növelniük. Ezzel szemben annak a többmillió, szegény régiókban élő embernek, akik alultápláltságban szenvednek, kicsivel több húst és tejet kell fogyasztaniuk.

A húsfogyasztás visszaszorítása a tudósok szerint az oktatás, adóztatás, a növényalapú ételek támogatása, illetve az iskolai és munkahelyi étrend megváltoztatásának kombinálásával lehetséges.

globális felmelegedés

 

Az erdők pusztulásának és a túltrágyázás miatti vízhiánynak a mezőgazdasági gyakolatban eszközölt változásokkal lehet megálljt parancsolni. Ez magába foglalja szegényebb területeken a terméshozam növelését, szabványosított víztározókat, illetve a földeken való óvatosabb trágyázást.

 

“Meglepett, mennyire ambiciózus törekvésekre van szükség,” mondta Springmann. “Tényleg a végletekig kell elmennünk.”

 

Ezek a táplálkozás- és termelésbeli megoldások már több jelen vannak a világon, állítja Springmann. Hollandiában és Izraelben a műtrágyát és a vizet hatékonyabban használják, míg bizonyos nagyvárosok fiataljainak körében a húsfogyasztás nagymértékű visszaesése figyelhető meg.

Azt állítja azonban, világméretű változás szükséges. “Azt hiszem képesek leszünk rá, azonban olyan, jóval proaktívabb kormányzásra van szükségünk, amely megalkotja az ehhez szükséges keretrendszert. Az emberek személyesen is képesek változást hozni. Azzal, hogy megváltoztatják a diétájukat, majd azzal, hogy a politikusok ajtaján kopogtatnak a környezetvédelmi szabályozások szigorításáért – ez is nagyon fontos. Ne hagyjuk,  hogy a politikusok kibújjanak a felelősség alól.”

Tim Benton, A Leeds-i Egyetem professzora, aki ebben a kutatásban nem vett részt, azt állítja: “Végeredményben egy véges bolygón élünk, véges mennyiségű erőforrással. Az csak egy fikció, hogy létezik olyan technológiai megoldás, amivel annyi ételt termelhetünk, amennyit csak szeretnénk, hogy túlehessük magunkat és ételt dobjunk a szemetesbe”. Azt mondta, hogy a jelenlegi élelmiszer- rendszer környezetre gyakorolt terhelése “ellehetetleníti, hogy a jövő generációi is ökológiailag stabil és gazdag bolygón élhessenek”.

Peter Smith, az Aberdeen-i Egyetem professzora, aki szintén nem vett részt a kutatásban, ezt mondta: “Tudjuk, hogy az élelmiszerválasztás személyes döntés és, hogy ebben nehéz bárkit változásra bírni, azonban a bizonyíték most már elvitathatatlan – a fenntartható jövő érdekében meg kell változtatnunk a táplálkozásunkat. Az, hogy ettől ráadásul még egészségesek is leszünk, az ráadásul magától értetődővé is teszi.”

Hogy mivel tehet egy hétköznapi ember a legtöbbet a Földünkért? A növényi étrenddel.

Go vegan!

GLOBÁLIS KLÍMAKATASZTRÓFA

nordwood themes nqPe1juwcdQ unsplash 916x611 - Ingyenes vegán kurzus

Ingyenes vegán kurzus

Vegán útmutató kurzus a könnyű és élvezetes vegánná váláshoz

Gondolkodsz a vegánná váláson, de nem tudod, hogyan állj neki? Elveszel a különböző reform ételek útvesztőjében? Esetleg fogyni szeretnél és emiatt térnél át a növényi alapú étrendre? Netán már vegán vagy, de nem tudod, hogy mivel tudsz bevinni alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat? Akkor a Vegán Útmutatót Neked találták ki!

vegán könyv

A Vegán Útmutató egy ingyenesen elolvasható online kurzus, amiből megtudhatod, hogy mi is tulajdonképpen a vegánság, miért és hogyan érdemes vegánná válnod, hogyan táplálkozz és figyelj oda az ásványi anyag-beviteledre és miként válhatsz vegánná az élet más, étkezésen kívüli területein is, például hogyan készíthetsz házilag kozmetikumokat.

Mi az, hogy vegán?

A kurzus a vegánság definíciójának tisztázásával indít, mert rendkívül gyakori ennek félreértése és félreértelmezése. A hivatalos definíció szerint a vegánság az állatok kizsákmányolásának és az ellenük irányuló kegyetlenségeknek az elkerülése és minimalizálása.
Vegánnak lenni tehát nem csupán egy diétát jelent, hanem egy komplett életmódot – beleértve az állatkísérleteket alkalmazó termékek elkerülését, a cirkusz és az állatkert hanyagolását, a bőrből készült ruhák és bútorok elvetését stb.

vegán kurzus

Miért érdemes vegánnak lenni? A kurzusból erre is részletes választ kaphatsz, kifejtve azt a három fő területet, amire a vegánság pozitív hatást gyakorol : az egészségünket, a környezetet és az állatok előnyeit. A rostokban és antioxidánsokban gazdag vegán étrend csökkenti számos betegség kialakulásának kockázatát, sőt, képes megszüntetni már meglévő egészségügyi problémákat is, például az inzulinrezisztanciát.
A vegánság emellett a környezetre is pozitív hatást gyakorol. Vegánként minden egyes nap teszel azért, hogy a Földön több víz és több edő maradjon, hiszen az állattenyésztés rengeteg helyet és vizet igényel. Ráadásul így magukat az állatokat is megvéded, hiszen nem veszel részt a globális kizsákmányolásukban, amely szórakoztatásra, rekreációra, gyógyszerek tesztelésére és kísérletekre használja őket.

Ezeket olvasva talán egyre jobban megbarátkozol a vegánság gondolatával és felmerülhet benned a kérdés: Hogyan álljak neki? Hogyan legyek vegán?
Az online kurzusban erre vonatkozóan is részletes útmutatást találsz mind a mentális, mind a fizikai felkészüléssel kapcsolatban. Sokat segíthetsz magadon, ha hagysz időt az átállásra és készítesz egy átállási tervet. Az átállási terv részei lehetnek a vegán életmód előnyeinek megismerése, a tévhitek elengedése, az új alapanyagokkal való megismerkedés, a vegán receptek kipróbálása, a termékcímkék elolvasása és az ásványi anyag-bevitelre való odafigyelés.

vegán tanfolyam

Vegán étrend

Vegán Útmutatóban számos finom receptet is találsz, legyen szó reggeliről, ebédről, vacsoráról vagy snack-ről. Azt is megtudhatod, hogy melyek a legjobb ásványi anyag-, zsír- és vitaminforrások.
Mindenképpen érdemes elolvasnod a kurzust akkor is, ha fogyás vagy testépítés céljából térnél át a vegán táplálkozásra, hogy megtudd, melyek azok az ételek, amelyek kifejezetten segítik a súlycsökkenést vagy az izomépítést. Speciális főzési tippeket és trükköket is olvashatsz, például arról, hogy milyen fűszereket érdemes használni vagy mivel helyettesítheted az étrendedben a tojást, a húst vagy a sajtot.

Vegánnak lenni messze nem csak az étkezésről szól. A Vegán Útmutatóból megtudhatod, hogyan válthatod le állatkísérleteket használó kozmetikai termékeidet és tisztítószereidet állatbarát, vegán termékekre.
Részletes útmutatást találhatsz, hogy milyen alapanyagokból és miként készíthetsz házilag dezodort, arclemosót, rúzst vagy különböző takarítószereket. Annak érdekében, hogy a vegánná válás zökkenőmentesen történjen, különböző tanácsokat is összegyűjtöttem az étteremben evéssel és a vásárlással kapcsolatban, továbbá néhány hasznos mobilapplikációt is megtalálhatsz az online kurzusban. A Vegán Útmutató a leggyakrabban feltett kérdésekkel zárul, hogy minden kétely és tévhit eloszlatásra kerüljön.

Tovább az ingyenes vegán útmutatóhoz!

Go vegan!

vegán útmutató

 

tudatos eletmod

6 tipp a tudatosabb, fenntarthatóbb életmódért

Hogyan élj tudatosabban?

 

A probléma:

Egy átlag magyar lakos egyetlen nap leforgása alatt 1 kg szemetet termel. Gondoljuk csak végig. Egy háztartásban 1 hét alatt akár 15-20 kg szemét is felhalmozódhat. Ennek a szemétnek a 80%-a pedig a kommunális, azaz a nem újrahasznosítható kukában végzi. És, hogy amikor azt mondjuk, kidobunk valamit, akkor tulajdonképpen hova is dobjuk ki? Hol van az a “ki”?

A rossz hír, hogy sajnos nincs olyan, hogy “ki”. Az eldobott szemét fele az óceánban, az utcákon, az erdőben vagy valahol máshol végzi, de nem tűnik el, csak éppen nem látjuk.

Vegánnak lenni nem csak azt jelenti, hogy nem fogyasztunk semmilyen állati eredetűt, de azt is, hogy sokkal tudatosabban élünk, és igyekszünk minél kisebb kárt okozni a környezetünknek.  A nagy gyárak és cégek károsanyag kibocsátásába ugyan mi, egyszerű hétköznapi emberek nem tudunk beleszólni, viszont azt nagyon is tudjuk kontrollálni, hogy mi magunk mennyi szemetet termelünk, milyen termékeket használunk, és mennyit vásárolunk a hétköznapok során. Hiszen rengeteg olyan apró dolog van, amit ha egy kicsit is akár másképp csinálunk, vagy elhagyunk, akkor máris a saját korlátainkhoz képest rengeteget tettünk azért, hogy ez a gyönyörű hely, ahol élünk, még sokáig ilyen maradhasson. A hús és a tejtermékek elhagyásával például máris megtettük az első, és legfontosabb lépéseket, hiszen ez a két iparág okozza a legtöbb kárt a Földnek több szempontból is. Például az ENSZ nemrégiben kijelentette, hogy a húsipar környezetvédelmi szempontból hivatalosan is az egyik legégetőbb probléma.

zero waste

 

De mit is jelent a környezetvédelem? Tényleg a környezetet kell megvédenünk? És ha igen, mégis kitől? Talán a környezetet saját magunktól, az emberiségtől? Vagy éppen saját magunkat, saját magunktól? Bármi is legyen erre a kérdésre a válasz, egy dolog biztos, akár már most el tudunk kezdeni változtatni a saját szokásainkon, ezzel is rálépve egy sokkal tudatosabb, és fenntarthatóbb életmód felé vezető útra.

 

Legyél vegán!

A leghatásosabb módja a környezetünk védelmének az állati eredetű termékek fogyasztásának minimalizálása.

korábbi cikkemből idézve:

„– Az állattenyésztés folyamatai jobban szennyezik a levegőt, mit az összes közlekedési eszköz összesen.

– A Földünk 1/3-a elsivatagosodott az állattenyésztésnek hála.

– Egy vegán embert, 1 évig 674 m2 föld tudja eltartani (élelem), egy húsevő ember 18x ennyi földet használ.

– A bolygónk szárazföldjének 45%-át az állattenyésztés uralja.

– Az Amazonas 91%-át kiírtottuk az állattenyésztés miatt. (550 milliárd m2 az állattartásra, 100 milliárd m2 a pálmaolaj miatt)

– Naponta 110 állatfaj pusztul ki. Az állattenyésztés a fő oka az állatfajok kipusztulásának, a természetes élőhelyük lerombolásának, az óceán halott zónáinak kialakulásának és a vízszennyezésnek.

– A növényi étrend a felére csökkenti az ökológiai lábnyomodat.

– 1 db hamburger 3.000 liter vízbe kerül (volt olyan kutatás, ahol 10.000 literre becsülték ezt a számot.) Ez 2-6 havi zuhanyozásra elegendő víz valakinek.

– A földön elhasznált víz 55%-a az állattenyésztésre megy, csupán 5% van a háztartásokban felhasználva.

– 2500 tehén egy tejfarmon annyi szennyet termel, mint egy 411.000 fős város.

– Minden percben 3,2 millió kg ürülék termelődik az állatfarmokon csak az USA-ban.

– Az állattenyészés folyamatai az üvegházhatás 51%-áért felelősek (a közlekedésünk csupán 13%)

– A CO2-nél 296x pusztítóbb GHG gázok 65%-ban az állattenyésztésből származnak.

– Minden kiló halért, amit szándékosan fogunk ki 5kg víziállatot kapnak el mint „velejáró elhullás”

– 80,4 millió tonna halat fogunk ki az óceánokból évente, ennek köszönhetően már vannak teljesen üres tengerek a Földön.

Nézd mg a teljes dokumentumfilmet és forrást itt:

https://www.youtube.com/watch?v=NgYGsyh23RU

erdoirtas

Használj vászontáskát!

 

Tudtad, hogy az a nejlonzacskó, amiben épp tegnap vásároltad a zsemlét vagy az almát, még 500 év múlva sem fog lebomlani? Egy nejlonzacskó átlagos lebomlási ideje ugyanis 200-1000 év között mozog. Egy átlagos bevásárlásnál pedig akár 5-10 darabot is használunk, amelyek általában a kukában végzik. Biztosan mindenki hallotta már, sok más ország után 2021-ben Magyarországon is betiltják a nejlonzacskók használatát. Viszont mi akár már holnaptól elhagyhatjuk őket! Ehhez nincs is másra szükség, mint beszerezni egy vagy akár több vászontáskát. A Shamo bags-nél például rengeteg méretú, mintájú és fajtájú vászontáska közül válogathatunk, így biztosan mindenki megtalálja a saját kedvencét, amit a legjobb ha mindig magunknál tartunk, így bármikor, amikor vásárolunk valamit, használhatjuk ezt a műanyag zacskók helyett. De ma, már szinte mindegyik szupermarketben találunk vászontáskát a kassza környékén, így ha még sincsen nálunk bekészítve egy, akkor sem muszáj műanyagot használnunk. Sőt, szerencsére már a szendvics csomagolására sem kell celofánt vagy bármilyen más műanyagot használnunk, ugyanis két nagyszerű magyar tervező terméke, a Cibi méhviaszos újraszalvétái, és a Kivibag uzsonnás táskái lehetővé teszik, hogy nap mint nap újra felhasználjuk őket. Itt is rengeteg méretből és mintából választhatunk, így biztosítva azt, hogy soha ne legyen unalmas az uzsonna.

fenntarthato eletmod

Töltsd újra a kulacsod!

Minden évben több mint 12 millió tonna műanyag kerül a tengerekbe és az óceánokba. Ennek a műanyagnak a nagy része pedig műanyag palack. Az ENSZ kutatásai szerint 2050-re több műanyag lesz a vízben, mint hal. Befektetni egy saját kulacsba apró lépésnek tűnhet, viszont nagyon nagy hatással lehet a saját műanyag szeméttermelésünkre. Szerezd be a saját kulacsod, és ahelyett, hogy mindig új műanyag palackos vizet vásárolnál, amikor szomjas vagy, csak szimplán töltsd újra.

Szerencsére Magyarországon olyan szerencsés helyzetben vagyunk, hogy mindenhol iható a csapvíz, így miután útnak indulás előtt otthon megtöltötted a kulacsodat, szinte bármelyik mosdóban vagy csapnál megteheted ugyanezt. Ha pedig nincs körülötted semmi erre használható hely, akkor ne félj bemenni 1-1 étterembe vagy kávézóba, és kedvesen megkérni az ott dolgozókat, hogy töltsék újra neked. Hiszen ez az ő jövőjük érdekében is történik. Az ivocsap.hu oldalán pedig megtalálod azokat a budapesti tűzcsapokat, ahova vízszűrős csapok lettek felszerelve, így ezeket a csapokat már vízívásra is használni lehet.

környezetvédelem

Használj textilt a papír és műanyag helyett!

Valószínűleg mindenki emlékszik még a nagyszülők textilzsebkendőire, vagy arra, amikor a korábban kiselejtezett pólóinkkal a konyhában, újrahasznosított törlőrongyként találkoztunk újra. Sajnos a fogyasztói társadalom növekedésével ezek a 80-as évek körül kimentek a “divatból”, és átváltottunk az egyszer használatos papírtörlőkre, papírzsebkendőkre és nedves törlőkendőkre. Gondoljuk csak át, hogy a napi szeméttermelésünknek hány százalékát teszik ki ezek az egyszer használatos dolgok. Vagy csak számoljunk utána mennyi pénzt költünk rájuk, pedig egy használat után mind a kukában landol, és ráadásul lebomlási idejük több mint 1 hónap. Tehát minden szempontból nézve elég önző dolog csak a saját kényelmünk miatt ekkora mennyiségű szemétnek kitenni a környezetünket, és különben is, azt mondják, a divat megismétli önmagát. Hát akkor itt az ideje cselekedni, hiszen ha a nagyszüleink boldog életet éltek papírzsebkendő nélkül, akkor nagy valószínűséggel nekünk is menni fog.

Használjuk a már nem használt, kiselejtezett ruháinkat törlőrongyként vagy konyharuhaként, és szerezzünk be egy pár darab textilzsbekendőt! A Meska oldalán rengeteg nagyon aranyos, különböző mintájú, kézzel készített darabot találunk, amiket ráadásul magyar tervezők készítettek, így őket, és a környezetünket is támogatni tudjuk. Ha pedig már itt tartunk, akkor nagyon fontos megemlíteni a pelenka kérdést is. Évszázadok generációi nőttek fel textilpelenkába bugyolálva, így biztosak lehetünk abban, hogy az eldobható pelenka elhagyása semmilyen kárt nem okoz a kisbabánknak, a kiadásainkat viszont jelentősen lecsökkenti, a Földünknet pedig rengeteg szeméttől szabadítja meg, hiszen egyetlen egy eldobható pelenka lebomlási ideje 550 év. A Brendon oldalán pedig könnyen be is szerezhetjük ezeket a mosható pelusokat.

 

Öltözködj másodkézből!

A fenntarthatóság lényege, hogy megőrizzük a gazdasági fejlődést, de közben nem tesszük teljesen tönkre ezzel a környezetünket. A fenntartható divat éppen annyira fontos, mint bármilyen más területe ennek az életmódnak. Biztosan mindenki hallotta már a “fast fashion” kifejezést, ami magyarra fordítva gyors divatot jelent. Évente több millió tonna szemét termelődik csak azokból a ruhákból, amelyek már nem kellenek senkinek. Arról pedig nem is beszélve, hogy fogalmunk sincs arról kik készítik azokat a ruhákat, amelyeket pár száz forintért veszünk meg a legnépszerűbb üzletekben. Körülbelül 75 millió ember foglalkozik ruhakészítéssel gyári körülmények között, tehát ők azok, akik azért dolgoznak, hogy minden héten a legújabb divat szerint tudjunk öltözködni. Ennek a 75 millió embernek a 80%-a 18 és 25 év közötti nő, akinek 18 hónapnyi munkájába telik megkeresni azt a pénzt, amit egy fast fashion márka tulajdonosa keres az ebédszünete alatt, hiszen többségük napi 600 Forint körüli összeget keres. Arról nem is beszélve, hogy egy átlagos munkanap 14 órás.

Tehát sok olyan tényező van jelen a mindennapi divatban, ami abszolút elképzelhetetlenné teszi a fast fashion fenntarthatóságát. Készült is erről egy dokumentumfilm, ami olyan nők életét mutatja be, akik ezeknek a márkáknak dolgoznak gyári körülmények között. A film címe True Cost, vagyis Az Igazi Ár.

A kérdés már csak az, hogy akkor mi mit tehetünk a fenntarthatóbb divatért? Vásároljunk másodkézből! Ha szükségünk van valamire, akkor először térjünk be egy-egy turkálóba, és nézzünk körül először ott. Ma már rengeteg minőségi ruhákkal teli turkálót lehet találni, ahol gyakran az “új” ár töredékéért vehetünk kifogástalan állapotban lévő darabokat. Sőt, a turkálóknak ma már online változatait is megtaláljuk Facebook csoportok, online piacok formáiban. Azt se felejtsük el, hogy Magyarországon rengeteg tehetséges tervező van, akik saját kezűleg készítik a saját kollekcióikat, legyen szó ruháról, cipőről, ékszerről vagy bármilyen kiegészítőről. Az idei Fast Revolution nap alkalmából például 29 magyar tervező mutatta meg kik is állnak a márka mögött, kik is azok, akik saját kezűleg készítik a ruhákat, táskákat, ékszereket.

fenntartható divat

 

+1 Hagyj el mindent, ami egyszer használatos!

Nézzünk szét magunk körül, és számoljuk össze, hány eldobható, egyszer használatos dolgot találunk a környezetünkben. Műanyag poharak, műanyag evőeszközök, különböző csomagolások, papírzsebkendők. Most pedig menjünk be a fürdőszobába, és nézzünk körül ott. Eldobható borotva, tampon, tisztasági betét, fültisztító. És valószínűleg ez csak töredéke annak, amit ott látunk. Arról fentebb már beszéltünk, hogy hogyan tudjunk helyettesíteni a műanyag csomagolást, a papírzsebkendőt és a műanyag palackot, de a szeméttermelésünköz nem csak ezek járulnak hozzá. Mit tehetünk a többivel? A tengeri ökoszisztémákban előforduló műanyag hulladék egyike a menstruációs hulladék. Nem is csoda, hiszen egy átlagos nő 12 ezer darab tampont vagy betétet használ el élete során. Tehát tekintve azt, hogy ennek a szónak a leírása közben pontosan 3,790,681,308 nő él a Földön, ez egy elég jelentős mennyiségű hulladékot jelent évente.

Szerencsére ma már egy kis kutatással és kérdezősködéssel szinte minden egyszer használatos termékre találunk fenntartható alternatívát, tehát a tamponra és betétre is.

Tampon helyett használjunk menstruációs kelyhet. Ezt ugyanúgy megtaláljuk már szinte mindegyik nagyobb drogériában, vagy akár online is könnyedén tudunk rendelni valamelyik márkától. Ezek a kelyhek is, akár csak a tamponok, több méretben megtalálhatóak. Olvassuk el a tájékoztatót vagy kérjünk segítséget az eladótól, hogy megtaláljuk a számunkra legtökéletesebb méretűt. A betétek helyett pedig már megérkeztek a mosható betétek. Szegedi Tünde például saját kezűleg készíti ezeket a különböző méretű és formájú mosható, környezettudatos betéteket. Termékei között találunk még mosható tisztasági betétet, pelenkát, törlőkendőt, melltartó betétet, arctisztító korongot, partedlit és mosható neszeszert is.

 

Tehát vegánul nem csak enni, hanem élni is lehet. Sőt, kell is! Hiszen vegánnak lenni nem csak azt jelenti, hogy nem fogyasztunk semmilyen állati eredetűt, de azt is, hogy sokkal tudatosabban élünk, és igyekszünk minél kisebb kárt okozni a környezetünknek. A fent említett tippek pedig csak töredékei azoknak a dolgoknak, amelyekkel mi is hozzá tudunk járulni ahhoz, hogy egy sokkal fenntarthatóbb világban éljünk, és ezt a világot még a gyrekeink is élvezni tudják.

 

GO VEGAN!

 

A képen sörélesztő pehely van.

Sörélesztő pehely- minden, amit tudni érdemes róla

Mindent a sörélesztő pehelyről

A sörélesztő ma már sok háztartásban jelen van, akár por, akár pehely formájában. A vegán étrendnek pedig nagyon kedvelt kiegészítője, hiszen sajtos íze miatt nagyon jól lehet vele helyettesíteni a tej alapú sajtot. Azonban azt nagyon kevesen tudják, hogy valójában honnan is ered, és milyen más felhasználási módjai vannak ennek a csodaszernek.

A sörélesztőt véletlenül fedezte fel egy német vegyészmérnök. Wolfgang Schulze az 1890-es évek végén kezdte el alaposabban tanulmányozni ezt az anyagot, amiről korábban azt gondolták, hogy csupán a sörgyártás egyik haszontalan végterméke. A megmaradt feljegyzésekből kiderül, hogy a mérnök ezután gyógyítási kísérletekben kezdte el használni az anyagot, és észrevette, hogy nem csak sebekre helyezve gyorsította fel a hegesedést, de belső alkalmazás során is pozitív hatással volt a betegek gyógyulására. Sőt, elmondása szerint rákos feleségét is a sörélesztő segítségével gyógyította ki a betegségből.

A képen sörélesztő pehely van.

De mi is az a sörélesztő?

A sörélesztőt a Saccharomyces cerevisiae nevű egysejtű gombából készítik, és ahogyan az a nevéből is kiderül, elsősorban sörgyártáskor alkalmazzák. Sokan állítják, hogy a sörélesztőnek semmi köze az élesztőhöz, de ez nem igaz, ugyanis a sörélesztő alapvetően az élesztőfélék közé tartozik, azzal a különbséggel, hogy leginkább árpán és komlón nevelik. 

A sörélesztő nem csak az íze miatt kiváló kiegészítője az ételeknek, de egészségre gyakorolt hatásai is őt dicsérik. Cukorbetegeknek például kifejezetten ajánlott, hiszen magas krómtartalma miatt hatékonyabbá teszi az inzulinfelhasználást, és segít a vércukorszint stabilizálásban is. Nagyon jó hatással van a szövetekre is, ezáltal szépíti a bőrt és a hajat. Bélproblémák esetén is hatékonyan fejti ki pozitív hatásait, ezért székrekedéskor, bélpanaszok esetén, és antibiotikum szedése után is a segítségünkre lehet.

Fehérjében és krómban rendkívül gazdag, de találunk még benne többek között magnéziumot, cinket, jódot, 16 féle aminósavat és a B vitaminok egész skáláját.

A képen vegán sörélesztő van.

Hogyan tudjuk felhasználni a sörélesztőt?

 

A sörélesztő inaktivált, fogyasztásra is alkalmas változata por formájában is megtalálható az üzletekben, azonban mégis a sörélesztő pehely a legelterjedtebb. Felhasználása természetes ízfokozóként és tápértéknövelőként a leghatásosabb.

Ahogyan már azt említettük, a sörélesztő pehelynek van egy karakteres sajtos íze, ezért igazából bármire rászórhatjuk, amire egyébként sajtot szórnánk. Néhány hozzávaló segítségével pedig nagyon finom dolgokat lehet belőle készíteni.

Beszerzésnél figyelni kell arra, hogy nem minden sörélesztőpehely gluténmentes, hiszen sokszor liszttel dúsítják. Így gluténérzékenyként mindig érdemes alaposan elolvasni az összetevőket. A boltokban és az online áruházakban leginkább 300 grammos kiszerelésben találjuk, amelynek az ára 1400 Ft körül van és elég sokáig ki szokott tartani.

Sörélesztős receptek hamarosan!

 

A képen avokádó fa növesztés van.

Hogyan növessz avokádót otthon?

Avokádó fa nevelés otthon

Az avokádó fa növesztése sok türelmet igényel, de szerencsére nem bonyolult.

  1. Vegyél egy érett, sötét színű avokádót.
  2. Pucold meg és magozd ki (Könnyű hámozás menete és guacamole recept itt.)
  3. A magot áztasd langyos vízbe, majd óvatosan pucold meg. (Fetsd le a sötétbarna bőrét.)
  4. Egyből tedd földbe és helyezd egy napos, lehetőleg meleg helyre a lakásodban. Öntözd hetente!

Akár 2-3 hónapig is eltarthat, mire gyökeret ereszt!

A képen avokádó mag ültetés van.

Itthon már 5 db növesztett szép, magas rügyeket.

Sok sikert! Írd eg kommentben, hogy sikerült!

A képen vegán vásárlás van.

Vegán termékek olcsón

Vegán termékek, szuperételek olcsóbban?

 

Még, ha takarékoskodni is akarsz, akkor is megteheted, hogy kipróbálsz egy-egy különlegesebb vegán terméket.

1. Leárazások

Bevásárláskor mindig nézz körbe, hogy mi van leárazva! Figyeld meg, hogy mikor vannak a napi leárazások! Sok helyen zárás előtt a megmaradt pékárut az eredeti ár töredékéért adják. Máshol reggel teszik ki a leárazott termékeket. Érdemes ennek utánajárni és ennek megfelelően alakítani a bevásárlásodat. Ha pl. pékáruról van szó, akkor ezeket a termékeket aztán le tudod fagyasztani, így mindig lesz friss kenyered, zsemléd otthon. Ha olyan helyen élsz, ahol nincs nagy vegán választék, akkor általában, ami elérhető, az elég drága is. Szerencsére ilyenkor gyakran előfordul, hogy a bolt nem is tudja eladni ezeket az élelmiszereket, így gyakoriak a leárazások. Nézz körbe a polcokon, ha látod, hogy közel a lejárat dátuma és még sok van a termékből, akkor térj vissza egy pár nap múlva és nagy eséllyel megtalálod ugyanazt akciós áron! Egy idő után azt is megfigyelheted, hogy általában mikor, hány nappal a lejárat előtt árazzák le a termékeket.

A képen vegán bolt termékek vannak.

 

2. Nagykereskedések

Ahogy már említettem, a nagykereskedésekben való vásárlással sok pénzt tudsz megspórolni. Javaslom, hogy a mogyorókrémet, fagyasztott termékeket, rágcsálni valót, vegán szeleteket és a szuperételeket, mint pl. a chia-mag nagykereskedésben vásárold.

A képen vegán online bevásárlás van.

 

3. Online vásárlás

Használd ki az online vásárlás nyújtotta lehetőségeket, akciókat! Érdemes megnézni a bulkshop.hu weboldalt, ahol az interneten leadott rendelésedet személyesen is átveheted a 3 budapesti üzletük egyikében vagy kérhetsz kiszállítást. Érdemes ritkábban, de többet rendelni, 20 000 Ft felett ingyenes a kiszállítás. Élelmiszerek mellett háztartási termékeket és kozmetikumokat is lehet kapni náluk. Az oldalon lehetőség van arra is, hogy többen összeálljatok és együtt rendeljetek, elkerülve ezzel a magasabb szállítási költséget.

 

Az árakat érdemes összehasonlítani a különböző honlapokon, javaslom például még a naturteka.hu vagy a BiOrganik termékeket forgalmazó veganfoodmarket.hu oldalt.

Be kind, go vegan!

A képen vegán spórolás olcsó pénz van.

Vegán életmód takarékosan

Hogyan spórolj vegánként?

A vegán étrend a legtöbb ember számára testreszabható, attól függetlenül, hogy mennyit keres. Nem igaz, hogy vegánként az ember mindenféleképpen flancos, drága ételeken kell, hogy éljen. Sőt, nagyon is alkalmazható egy takarékosabb életmód esetén is. Az étrend alapját adó élelmiszerek többsége, úgy, mint a hüvelyesek, gabonafélék és zöldégek, mind kifejezett olcsónak számítanak. A hús az egyik legdrágább étel, amit a boltban egy átlagember megvenne, így még azt is ki lehet jelenteni, hogy, ha kerüljük a legkülönlegesebb márkák bio extra öko, varázscsillámpónis termékeit, akkor vegánként spórolhatunk is!

Nagyon sok vegán étel elkészíthető fillérekből! Zöldséges curry rizzsel, tofuval, krémlevesek, sima zöldséglevesek, szendvicsek, zöldséges egytálételek, zöldséges-babos chilik, tojásmentes tészták (diós, mákos, lekváros) , színes saláták, lencsepörkölt, főzelékek- ezek mind-mind jó példák finom és pénztárcakímélő vegán ételekre.

Íme néhány pénztárcabarát tipp a bevásárlásokhoz, amit mindenki használhat, attól függetlenül, hogy milyenfajta vegán életmódot folytat.

A képen vegán pénz megtakarítás olcsó vásárlás van.

1. Árak összehasonlítása

A legtöbb élelmiszeráruház elsősorban a termékek egységárát tünteti fel, de ezalatt általában megtalálható a tömegre vonatkoztatott ár is. Használd ezt különböző márkák, különböző nagyságú kiszerelések összehasonlításához! Ha nem látod a tömegre vonatkoztatott árat feltüntetve, akkor pedig érdemes akár számológéppel kiszámolni azt, hiszen sokszor az olcsóbbnak tűnő termék jön ki drágábbnak.

A képen fagyasztott vegán gyümölcs van.

2. Friss vagy fagyasztott

Ha sok smoothie-t készítesz, ha szereted a zabkását gyümölccsel enni vagy pl. sütéshez használsz gyümölcsöt, akkor érdemes megfontolnod a friss helyett a fagyasztott termékek használatát. Ugyan, ez az opció nem mindig olcsóbb, így nézd meg alaposan az árakat vásárlás előtt! Ha látsz friss gyümölcsöt nagyon jó áron, akkor vásárolj belőle többet és fagyaszd le! Ez nagyszerűen működik a különféle bogyók, banán és más smoothie-ban használt gyümölcsök esetén. Jó tudni, hogy a fagyasztott gyümölcsben általában több a tápanyag, mint a frissben. Egyrészt mert akkor fagyasztották le, amikor tökéletesen érett volt, másrészt pedig az nem veszít a tápértékéből a szállítás során, mint a friss termékek. Az csak egy tévhit, hogy a tápanyagok valahogy elvesznek a fagyasztás során.

A képen vegán zöldség van.

3. Kiszerelés

A nagyobb kiszerelés megvásárlása nagyszerű módja a pénzmegtakarításnak, mert nagyobb mennyiséget kapsz ugyanazért az árért, mintha a kisebb kiszerelésből vásárolsz. Persze ennek csak akkor van értelme, ha valóban el is fogod fogyasztani az egészet a lejárati dátuma előtt. Az alábbi termékeket nyugodtan szerezd be nagyobb kiszerelésben:

  • magok
  • fűszerek
  • liszt
  • gabonafélék
  • szárított gyümölcs – azért győződj meg róla, hogy nem túlszárítottak-e és hogy a csomagolás légmentesen zárt-e
  • rágcsálnivaló

Olyan terméket, amit még soha nem próbáltál ki, elsőre ne vegyél nagy kiszerelésben, hiszen lehet, hogy nem fogod szeretni!

A képen vegán répa bio étel van.

4. Bio vagy nem bio

Egyedi preferencia kérdése, hogy alapvetően bioélelmiszereket vásárolsz-e. Általánosságban a biotermékek drágábbak, mint a hagyományos társaik. Ám akkor is érdemes néha ránézni a bolt biorészlegére, ha általában nem vásárolsz belőle, hiszen belefuthatsz különféle akciókba.

5. Sajátmárka vagy nagy márkák

A nagyobb áruházláncak általában rendelkeznek sajátmárkás termékekkel, amivel nagyon sok pénzt tudsz megspórolni. Amiből érdemes sajátmárkát vásárolni:

  • alapanyagok sütéshez: liszt, sütőpor, szódabikarbóna, só stb.
  • zab
  • tészta
  • rizs
  • magok
  • szárított gyümölcsök

A képen vegán bevásárlás van.

6. Különböző boltok összehasonlítása

Érdemes átnézni a különböző boltok szórólapjait, akciós újságjait vagy megnézni a leárazásaikat az interneten. Ebből össze tudod állítani a bevásárlólistádat boltokra lebontva. Ez ugyan elég időigényes, de egyértelműen megéri. Ha az üzletláncnál lehet hűségkártyát igényelni, mindenképpen tedd meg, ezzel további kedvezményre tehetsz szert! Még egy jó tanács; ha korán reggel mész boltba, akkor szebb, frissebb termékeket találsz a polcokon, mint a késői órákban. Ha különleges akcióról van szó, akkor is érdemes minél hamarabb menni, hogy ne kapkodjanak el mindent, mire odaérsz.

7. Vásárolj nagykereskedésben

Ha van rá lehetőséged, vásárolj nagykereskedésben! Nagykere válogatja, hogy a vásárlás magánszemély részére milyen feltételekkel lehetséges; van, ahol vállalkozói igazolványt kérnek, máshol van minimum vásárlási limit, és persze olyan is van, hogy csak és kizárólag viszonteladókat szolgálnak ki. Érdemes utánanézni, hogy van a környékeden nagyker és ott tudsz-e vásárolni, hiszen az árak ott alacsonyabbak, mint a kiskereskedésekben.

 

Remélem hasznosnak találtad a posztot! Sharing is caring <3

GO VEGAN!

Vegán szaloncukor útmutató

Vegán szaloncukor vásárlás egyszerűen!

Ismét közeleg a karácsonyaz üzleteket pedig ismét elöntik a színes csomagolópapírok, gömbdíszek és téli édességek. Az évről évre színesedő kínálatban pedig, szerencsére, a gyártók már azokra is gondolnak, akinek nem hús, hanem tofu vagy szejtán kerül Szenteste az asztalra.

Kis utánajárással szinte nincs étel, amit ne lehetne vegán- barát módon, illetve egészségesen és környezetbarátan elkészíteni. Senkinek sem kell lemondania a karácsonyi desszertekről, legyen az mézeskalács, bejgli, mikuláscsoki, vagy a magyarok kedvence: a szaloncukor. Ebben a cikkben az utóbbival foglalkozunk.

Mitől lesz egyáltalán vegán egy szaloncukor? Első látásra és azok számára, akik még csak most ismerkednek a témával, a kérdés nem is olyan egyszerű, hiszen nem elég, ha a címkén a hús- tej, illetve tojásmentességet ellenőrizzük (bár nyilván ez egy jó kiindulási pont és könnyen kizárhatók vele a legproblémásabb termékek). A szaloncukrok piacán ezek az összetevők, melyekre figyelni kell:

Zselatin: bár régebben a gyártás lehetőségeinek korlátosságaiból fakadóan a zselatin automatikusan tiltólistás lett volna, ugyanis haszonállatok kötőszövetéiből állítják elő, manapság egyre több növényi alapú zselét tartalmazó termék kerül a polcokra. A zselatin eredetéről minden esetben a címkén kapunk tájékoztatást.

Méz: ritka esetben előfordul, hogy egy vegánként címkézett termék édesítőszerként mézet, illetve viaszt tartalmaz.

E310 és E904: ezekhez az összetevőkhöz kicsit többet kell böngészni, az első színezék, a második pedig fényesítéshez használt anyag. Közös bennük azonban, hogy rovarokból állítják elő.

Hogy könnyebbé tegyük a karácsonyi bevásárlást, megkerestük az öt legszuperebb, vegán szaloncukrot (melyek természetesen mentesek a fenti összetevőktől, így a címkék bogarászásától is megkímélünk). Persze ez messze nem az összes, azonban szerintünk a legfinomabbak.

A képen vegán szaloncukor van.

Stühmer szaloncukor forralt boros szaloncukor, 225 g (2000 Ft)

A Stühmer évek óta uralja a szaloncukrok piacát, mi pedig örülünk neki, hogy több vegán- barát terméket is uralnak (nem ez ugyanis az egyetlen!) Palettájáról ezt a különleges, téli ízt választottuk, ami azok lesz a kedvencük, akik már unják a klasszikus ízeket.

Összetevők: étcsokoládé 50% (kakaómassza, cukor, kakaóvaj, emulgeálószer: szójalecitin, aroma: természetes vanília), cukor, bor 18%, glükózszirup, kakaóvaj, narancslé sűrítmény, alkohol, zselésítőanyag (pektin), fahéj, szegfűszeg, tartósítószer: kálium- szorbát

Nyomokban glutént és dióféléket tartalmazhat!

 

Szamos marcipán szaloncukor csokoládéval mártva, 300 g (2000 Ft)

… na nem mintha baj lenne az örök klasszikusokkal! A Szamos marcipános szaloncukor a jól megszokott minőséget hozza, mindezt anélkül, hogy a desszertért állatoknak esett volna bántódása.

Összetevők: csemegemarcipán (cukor, mandula 33%, víz, invertcukor-szirup, glükózszirup, nedvesítőszer: invertáz), csokoládé 20% (kakaómassza, cukor, kakaóvaj, emulgeálószer: lecitinek [szójából], természetes vanília aroma)

Nyomokban tejet, glutént és más dióféléket is tartalmazhat.

A képen vegán szaloncukrok vannak.

Paleo narancsos marcipán szaloncukor xilittel, xiltes étcsokoládéval mártva, 220g (2800 Ft)

A Paleo a magasabb árfekvésben kínálminőségi összetevőkből készült édességet. Cukor helyett ráadásul xilitet tartalmaz.

Összetevők: marcipán ( édesítőszer: xilit 51%,  édes mandulbél, víz , savanyúságot szabályozó anyag: citromsav, tartósítószer: kálium- szorbát), étcsokoládé legalább 20% ( kakaómassza, édesítőszerek: (eritrit 28% , szteviol glikozidok 0,02%), kakaóvaj ,emulgeálószer: napraforgó lecitin, aroma), nedvesítőszer: invertáz enzim, aroma.

Nyomokban földimogyorót, egyéb dióféléket és glutént tartalmazhat!

 

Szerencsi Retró étcsokoládéval mártott gyümölcsízű zselés szaloncukor, 350 g (1500 Ft)

A Szerencsi szaloncukra ismét egy klasszikus, a tölteléke pedig a cikk elején említett növényi alapú zselatin, így teljesen vegán. Ráadásul az ára is kifejezetten kedvező, így gyerekes családokba is ajánljuk, ahol gyaníthatóan több zacskó is el fog fogyni karácsonyig.

Összetevők: zselé (cukor, glükózszirup, víz, zselésítő anyag: pektin, savanyúságot szabályozó anyagok: citromsav, nátrium karbonátok; aromák), Étcsokoládé min. 20% (kakaómassza, cukor, kakaóvaj, emulgeálószer: lecitinek (szója), aroma), Kakaó szárazanyag az étcsokoládéban legalább 70%.

Nyomokban földimogyorót, tejet és dióféléket is tartalmazhat.

A képen vegán karácsonyi desszert van.

Haribo Szalon-Mix vegyes gyümölcsízű kandírozott zselés szaloncukor, 250 g (800 Ft)

A Haribo terméke a gyerekeseknek (és gyereklelkűeknek) lesz ismerős. Imádjuk, hogy a növényi zselatinból készült tölteléke több ízt is tartalmaz, állat eredetű termékeket azonban még csak nyomokban sem.

Összetevők: cukor, glükózszirup, zselésítőanyag: pektin, nedvesítőszer: szorbit, savanyúságot szabályozó anyagok: citromsav, trinátrium- citrát, sűrítményből készült gyümölcslevek (1%): narancs, eper, alma, gyümölcs- és növényi sűrítmények: spirulina, sáfrányos szeklice, retek, alma, citrom, fekete ribizli, aromák, invertcukorszirup.

A termék nem tartalmaz sertészselatint és egyéb állati eredetű összetevőket.

Tesco étcsokoládéval mártott almás- és meggyes zselés szaloncukor válogatás, 350 g (1000 Ft)

Végezetül nem tudtuk kihagyni a Tesco saját márkás szaloncukrát, mely egyértelműen kedvező árával érdemelte ki a helyét a blogunkon. Fel szeretnénk hívni a figyelmet rá, hogy egy minőségi, vegán terméknek nem muszáj, hogy méregdrága legyen – épp ellenkezőleg!

Összetevők: cukor, glükózszirup, ivóvíz, kakaómassza, kakaóvaj, zselésítőanyag (pektin), Étkezési savak (tejsav, citromsav), meggylésűrítmény (1% a zselében), almalésűrítmény (1% a zselében), aromák, emulgeálószerek (szójalecitinek, poliglicerin-poliricinolát)

A termék tejszármazékokat, dióféléket és földimogyorót tartalmazhat!

 

Boldog karácsonyt mindenkinek! 😊