Hogyan készíts otthon vegán jégkrémet?
Mindig nagy öröm a vegán közösség számára, ha egy közkedvelt termék vegán verzióban is a gyártósorra kerül. Minden új vegán termékkel egyre könnyebbé válik a vegán életmód és egyre elfogadottabbá válik a vegánság a nem vegánok körében is. Nincs ez másként a vegán Magnummal sem, amely 2018 szeptemberében került a polcokra – először Finnországban és Svédországban, majd világszerte számos más államban is.
Globális nyitás a vegánok felé
A vegán Magnum egyáltalán nem tartalmaz állati eredetű összetevőt. A jégkrém alapja növényi eredetű, borsóból kinyert fehérje, ráadásul több alapanyag is a Rainforest Alliance Certified forrásból származik, tehát környezetvédelmi szempontból is jót teszel, ha vegan Magnumot fogyasztasz. A jégkrém jelenleg két ízben kapható vegán verzióban is: az egyik a klasszikus Magnum, a másik pedig a mandulás.
Nem a Magnum az első nagy édességgyártó cég, amelyik nyitott a vegánok felé: a Ben&Jerry’s és a Haagen-Dazs szortimentjében is szerepel vegán jégkrém, sőt, mára már a Haribo is előállt állati összetevőt nem tartalmazó gumicukorral.
Vegán Magnum házilag
Bár elsőre meglepőnek tűnhet, a vegán Magnumot otthon is elkészítheted. Habár sok lépésből áll, egyáltalán nem kell hozzá sok alapanyag és elég egyszerűen elkészíthető. Jól jön, ha beszerzel hozzá pár szilikon jégkrém formát innen.
Hozzávalók a jégkrémhez:
– fél bögre kesudió
– fél bögre kókuszkrém
– 1 cs. vanílisácukor
– 4 evőkanál juharszirup
Hozzávalók a sóskaramell réteghez:
– 6 db magozott datolya
-negyed bögre kókuszkrém
– egy csipet só
– 1 cs. vaníliáscukor
Hozzávalók a csokibevonathoz:
– negyed bögre olvasztott kókuszolaj
– harmad bögre kakaópor
– 4 evőkanál juharszirup
Hozzávalók a külső bevonathoz:
– mandulaforgács
– kókuszreszelék
Elkészítés:
- Helyezd az összes jégkrém alapanyagot egy mixerbe és mixeld őket addig, amíg lágy krémet nem kapsz!
- Töltsd be a krémet a jégkrém formákba kb. a formák tetejének ¾-ig! Győződj meg róla, hogy nem töltötted tele a formákat teljesen és még hagytál helyet bennük a sóskaramell rétegnek is.
- Helyezd bele a formákba a fapálcikát és tedd be a jégkrémeket a fagyasztóba kb. 1 órára!
- Közben készítsd el a sóskaramell réteget: helyezz minden hozzávalót egy mixerbe és mixeld őket addig, amíg krémes állagot nem kapsz (ez némi türelmet igényel majd, mivel idő kell ahhoz, hogy teljesen felaprítsd a datolyákat is)
- Vedd ki a jégkrém formákat a fagyasztóból és helyezd a karamell réteget a formák tetején üresen maradt ¼ részre!
- Tedd be a jégkrémeket további 1-2 órára a fagyasztóba, amíg a karamell réteg is megkeményedik!
- Mixeld össze az összes kakaóbevonat alapanyagot egy mixerben, amíg lágy csokikrémet nem kapsz!
- Mártsd be az összes jégkrémedet a csokikrémbe, majd a mandulaforgácsba/kókuszreszelékbe!
- Tegyél be egy sütőpapírt a fagyasztóba és fektesd rá a jégkrémeket, majd hagyd őket ott legalább további 1-2 órán át!
- Ha a csokibevonat is megfagyott, akkor készen is van a jégkrém! Fogyasztás előtt 3-4 percig hagyd szobahőmérsékleten és csak utána edd meg!
Go vegan!
