3 pillekönnyű vegán piskótarecept
A piskóta az egyik olyan alaprecept, amit előbb-utóbb mindenkinek érdemes megtanulnia elkészíteni. Olyan kedvelt sütemények készülnek piskótatésztából, amelyek napjainkban már-már retro finomságoknak számítanak, mint a kókuszkocka vagy a lekváros piskótatekercs. De vajon hogyan készül a vegán piskóta?
A piskótatészta legfőbb jellegzetessége az, hogy sok tojás kell bele és a tökéletes állag eléréséhez elég sok pepecselés szükséges a tojások szétválasztásával, a fehérjehab felverésével, majd a tojásfehérje és sárgája összekeverésével. Vegánként azonban mindez a múlté: pillekönnyű, omlós piskótatésztát készíthetünk tojás hozzáadása nélkül is, pusztán a hozzávalók megfelelő arányának eltalálásával. Az alábbiakban összegyűjtöttem nektek a legkedveltebb piskótás sütemények vegán alternatíváját.
Vegán piskótatekercs
Hozzávalók:
– 5 dkg olvasztott kókuszzsír
– 25 dkg tönkölyliszt
– 10 dkg nádcukor
– 1 csomag sütőpor
– 1 csomag vaníliás cukor
– 1 csipet só
– 1 bögre meleg víz
– 1 kis üveg baracklekvár
Elkészítés:
- A nádcukrot, a vaníliás cukrot és az olvasztott kókuszzsírt összekeverjük a bögre vízzel.
- Egy másik tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a csipet sóval.
- A két tál alapanyagot összeöntjük és simára keverjük.
- Az összekevert tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180°C os előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
- Miután kivettük a piskótát a sütőből, egy bevizezett tiszta konyharuhát terítünk a konyhapultra és erre tesszük rá a süteményt, majd a konyharuhával együtt mozgatva tekerccsé formáljuk.
- Amikor a tésztánk kihűlt, levesszük róla a konyharuhát és a sütőpapírt, megtöltjük baracklekvárral és feltekerjük. Voilá!
Elkészítési idő: kb. 30 perc + amíg kihűl
Vegán kókuszkocka
Hozzávalók a piskótához:
– 25 dkg zabliszt
– 10 dkg nádcukor
– 1 bögre szénsavas víz
– 5 ek. olvasztott kókuszzsír
– 1 csomag sütőpor
– 1 csipet szódabikarbóna
– 1 csomag vaníliás cukor
– fél citrom leve
Hozzávalók a kakaós masszához:
– 6ek olvasztott kókuszzsír
– 4 ek. kakaópor
– 3 ek. nádcukor
– 50 ml víz
Hozzávalók a forgatáshoz:
– 1 csomag kókuszreszelék
– ízlés szerint mandulaforgácsba is lehet forgatni
Elkészítés:
- A hozzávalókat egy botmixer segítségével összekeverjük.
- A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és lőremelegített sütőben 180 fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük.
- Közben egy kis lábasban felmelegítjük a kakaós massza hozzávalóit.
- A kész tésztát kockákra vágjuk és beleforgatjuk először a kakaós masszába, majd a kókuszreszelékbe.
Elkészítési idő: kb. 40 perc
Vegán meggyes piskóta
Hozzávalók a piskótához:
– 30 dkg liszt
– 15 dkg nádcukor
– 5 ek. olvasztott kókuszzsír
– fél csomag sütőpor
– 1 kis bögre növényi tej
– 1 csomag vaníliás cukor
– 30 dkg magozott meggy
Elkészítés:
- A tészta hozzávalóit egy botmixer segítségével összekeverjük.
- A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd beleszórjuk a kimagozott meggyet.
- Előremelegítjük a sütőt 180 fokra és kb. 25 perc alatt készre sütjük a piskótát.
Elkészítési idő: kb. 30 perc
Go vegan!