A méz vegán?

Valószínűleg a méz az az étel, amelyet a legtöbben gondolnak tévesen vegánnak. Elterjedt tévhit, hogy a méhek az ember számára készítik a mézet, de ez a valósággal abszolút nincs összhangban.

Mi a baj a mézzel?

A mézet a méhek a saját részükre állítják elő, és az ő egészségüket áldozzuk fel, ha az ember számára leszüreteljük azt. Fontos megjegyezni, hogy a Vegán Társaság által a veganizmusról megalkotott definícióba a méztermelés- és fogyasztás nem fér bele, mert az nem csak az állatokkal szembeni kegyetlenségtől, hanem azok kihasználásától is elhatárolódik. Az pedig, hogy elvesszük a mézet a méhektől, pontosan az ő kihasználásukat jelenti.

Mi is az a méz? 

A méz a méhek energiaforrása; enélkül éhen halnának. A zordabb idő esetén és a téli időszakban biztosítja számukra a szükséges tápanyagokat. A háziméh a méztermelésre leggyakrabban használt fajok összefoglaló neve. Egy méhnek mintegy akár 1500 virágot is meg kell látogatnia ahhoz, hogy megtöltse nektárral a mézgyomrát, amely egy külön második gyomor, ahol megkezdődik az enzimek által a nektár mézzé alakítása. A kasba való visszatérés után, aztán a visszaöklendezett anyag feldolgozása befejeződik és elkészül a méz. A méhkas együtt, kollektívaként dolgozik, hogy minden tagnak biztosítsák a megfelelő energiaellátást. Egy méh élete során mindössze egy teáskanálnyi méz körülbelül 1/12 részét termeli meg, ez sokkal kevesebb, mint ami a köztudatban él. A méz tehát alapvető szükséglet a méhkas jólétéhez.

TUDTAD? Többezernyi méhfaj létezik, amelyek különböző virágokat poroznak be. Mézet csak hét faj termel, amelyek csak adott növényeket poroznak be.

Etikátlan gyakorlat

A hagyományos méhészet célja, hogy minél több mézet nyerjen ki, a méz mennyisége egyben a siker fokmérője is. Amikor a méhész eltávolítja a kasból a mézet, akkor egy cukorfélével pótolja azt, amely jelentősen rosszabb a méhek egészségének, mert nincsenek meg benne a számukra szükséges mikrotápanyagok.

A hagyományos méhészetben a háziméheket úgy tenyésztik, hogy azok minél több mézet tudjanak termelni. A már amúgy is veszélyben lévő fajoknál, ez a szelektív tenyésztés csökkenti a populáció génállományát, így azok ellenállása csökken a betegségekkel szemben, ebből kifolyólag a tömeges halálozások egyre gyakoribbá válnak. Az előforduló betegségek másik gyakori forrása a különböző méhfajok betelepítése a méhkasokba.

Ezek a betegségek aztán terjednek és beporzók ezreit fertőzik meg, amely nekünk és más állatoknak is nagyon fontos és ezzel meg is dől az a mítosz, miszerint a méztermelés jó a környezetnek.

Emellett, van, hogy a méhkast a méhész egyszerűen felszámolja a méz kitermelése után, hogy ezzel csökkentse a költségeit. A méhanya (köznyelvben méhkirálynő) szárnyát pedig gyakran levágják, hogy az ne tudja elhagyni a méhkast és máshol új kolóniát alapítani, amely csökkentené a méztermelést, így a méhész bevételét is.

Mindeközben a fogyasztói piacon a méz egyre népszerűbb. Magyarországon például az utolsó hét évben több, mint a duplájára nőtt a mézfogyasztás. A méztermelés, ahogy sok más iparág is, profit-orientált, ahol a méhek jóléte csak másodlagos a kereskedelmi  előnyök mellett.

Környezeti hatások

A háziméhek tömeges tenyésztése hatással van más nektárfogyasztó rovarok populációira, így más méhekre is. A méztermelésben használt háziméhek elsöprő száma miatt, a honos dongók és különböző madarak száma csökkenést mutat.

Ezenfelül méz export-importjával tovább növeljük az iparág ökológiai lábnyomát, hiszen a szállítás jelentős CO₂ kibocsátással jár. Magyarország évente mintegy 20 ezer tonna mézet exportál, döntő hányadát az Európai Unió országaiba.

Vegán alternatívák

Az ember kiegyensúlyozott étrendjéhez nem szükséges a méz, ami a méhekről nem mondható el. Szerencsére sok alternatívából választhatunk, ha szeretnénk azt valamivel pótolni; datolya-, juhar- vagy akár az agavé szirup is megfelelő megoldás lehet, legyen szó akár étel vagy ital édesítéséről.

Ha szeretnél kiállni a méhekért, kérlek ne használj mézet. Remélem hasznosnak találtad a posztot. Megosztani ér ?

Go vegan!

Források:

https://www.vegansociety.com/go-vegan/honey-industry

https://www.napi.hu/magyar_vallalatok/nagyot-nott-a-magyar-mezfogyasztas.667448.html

Hogyan legyél vegán?

Egy dolog érteni a vegán életmód előnyeit, egy másik dolog ezt gyakorlatba ültetni. Magabiztosan állítom, hogy az összes diéta és életmód közül, amit valaha próbáltam, messze nem ez a legnehezebb, és határozottan ez a legélvezetesebb! Pacsi neked, hogy itt vagy! Kezdjünk is bele!

1. Informálódj a vegán életmóddal kapcsolatban

Most éppen ezt teszed, szóval első pont kipipálva! Így tovább ?

Ebben a posztban megtalálsz néhány igen hasznos dokumentumfilmet, amik segítségével gyorsan megértheted a vegánság lényegét és eloszlathatod kételyeidet.

Több posztban is megemlítem az egyik kedvenc növényi étrendről szóló könyvemet Dr Gregertől: „Hogy ne haj meg”, ami segít megérteni a növényi étrend jótékony hatásait. A 15 fejezet a top 15 civilizációs betegséget, halálokot vizsgálja, elég a téged, vagy szeretteidet érintő/ érdeklő fejezeteket elolvasnod, ha gyorsan szeretnél releváns információhoz jutni.

2. Ne félj a változástól!

Növényi étrenden lenni egész más érzés, mint nehéz, húsos, zsíros, rossz koleszterinnel teli ételeken élni. Például észre fogod venni, hogy a „mindjárt szétdurran a hasam, annyira tele vagyok” érzés ritkábban fog előfordulni és ezt a kellemes elégedettség fogja leváltani. Sokan erre mondják azt, hogy ők „növényi étrenden nem tudnának jól lakni”. Ezt egyedül azért gondolják így, mert hozzászoktak a nehéz ételek okozta hosszú, lelassító, elnehezítő érzéshez, ami egy étkezés után bekövetkezik. Az ételünknek energiát kellene adnia, nem elálmosítani minket. A tippem lényege: Többször egyél egy nap, és ne ijedj meg, hogy kevésbe vagy eltelve, ez nagyon jót tesz a gyomrodnak, az emésztésednek és pár nap alatt úgy felgyorsul az anyagcseréd, hogy megérted, miért jobb többször, könnyebbet enni, mint napi 3x és eltelni 6-8 órára.

3. Lehetőleg egészséges vegán étrenden legyél

Az ember úgy is lehet vegán, hogy egész nap lángost, oreót, sültkrumplit, vegán pizzát meg növényi hamburgereket majszol, ám ezt nem mondhatnánk túl egészségesnek.

Próbálj meg odafigyelni, hogy minél több nyers gyümölcsöt és zöldséget vigyél be. Ha péksüteményt eszel, legyen teljeskiőrlésű és figyelj oda az olajbeviteled csökkentésére. A Masterning Diabetes csapata szering napi 40g feletti zsiradék bevitele már magas zsírtartalmú étrendek számít egy átlagos embernél. A finomított dolgokat kerüld, cukrot, lisztet, asztali sót.

4. Kedvenc ételeid „veganizálása”

Rakd össze a kedvenc receptjeidet és vegánosítsd őket! Sokkal egyszerűbb, mint gondolnád. Amint kitaláltad, hogy mit, mivel lehet helyettesíteni, ugyanannyi energia lesz a főzőcskézés, mint eddig. Pl.: A daráthúst, barnarízszel vagy kölessel szoktam helyetesíteni. A hússzeleteket tofuval, szejtánnal helyettesítheted, de a legjobb, ha egyszerűbb növényekből oldod meg, például csicseriborsóból vagy padlizsánkockából csinálsz pörköltet.?

Itt olvashatsz tovább a helyettesítőkről.

A net tele van jobbnál-jobb receptekkel és egyre több magyar nyelvű könyvet is találsz a témával kapcsolatban. ( Pl Mindenmentes, Napfényes receptek)

5. Készítsd fel a szeretteidet

Ne aggódj, erre is vannak tippjeim ?

A lényeg, hogy lépésről-lépésre tedd mindezt, és ne támadj meg senkit.

• Megoszthatsz velük néhány információt, statisztikát egy-egy találkozón, mielőtt bedobod az ötletet, hogy váltasz.
• „Know your audience” Ismerd a közönséged alapon, ha valakiről tudod, hogy nem érdekli, hogy mi lesz a bolygónkkal 10 év múlva, de szereti az állatokat, elmondhatod neki, hogy a malac mennyivel intelligenseb, mint a kutyája. Nem kell se vitatkozni, se bűntudatot kelteni, csak a beszélgetőpartnered számára releváns, érdekes információt megosztani, és hagyni, hogy ő feldolgozza azt. Hagyd, hogy ők kérdezzenek és csak válaszolj, semmiképp se legyél lekezelő az emberekkel, hiszen nemrég még te sem tudtál ezekről az információkról.
• Ez is egy fontos pont. Ahelyett, hogy rámutatnál, más hiányosságára, keress egy közös pontot. Pl.: Amikor valaki azt mondja nekem, hogy ő nem tudna hús nélkül élni, elmesélem, hogy én is így voltam ezzel, nem tudtam volna elképzelni, hogy lehet nélküle jól lakni, aztán elmesélem, hogyan sikerül mégis ezt megtennem, és mennyivel jobb így.
• Mutathatsz nekik 1-1 dokumentumfilmet, amit megnézhettek együtt. Pl.: Mi a fene az az egészség? Youtube-magyar felirattal ?
  A szüleim nagyon sokat tanultak belőle, és azóta is igyekeznek odafigyelni arra, mit esznek, büszke vagyok rájuk!
• Ha van a közeletekben, vidd el őket vegán étterembe, vagy főzz nekik valami finomat, hogy lássák, nem leveleket fogsz enni.
• Ha mondjuk egészségügyi okok miatt lennél vegán, ezt egyszerűen, egy jó pillanatukban, magyarázd el az embereknek. Ha más okból, akkor azt mond el, hogy mennyire izgatott vagy, örülsz a döntésednek és boldoggá tesz téged. Ha ennek ellenére valaki ellenséges… nem tudom mit mondjak. Tajgetosz?

Azok az emberek, akik hajlandóak beismerni, hogy lehetne javítani az életstílusukon és van erejük és bátorságuk változtatni, lehet, hogy nem csak elfogadnak majd téged, hanem ők is kipróbálják a vegán életmódot.

5+1. Évlezd!

Keresgélj vegán éttermeket, szervezz vegán-vacsit a barátokank, kísérletezz az új receptekkel, lépj be vegán csoportokba, járj el rendezvénykere, és ne felejtsd el a legfontosabbat: Fantasztikus vagy, hogy igyekszel!

Le fog esni az állad, ha kiszámolod, mennyi jót tettél ez alapján:

Vegánként fejenként megspórolhatunk több, mint:

• 4000 liter vízet
• 20 kg gabonát
• közel 3 m2-nyi erdőt és
• 9 kg-nak megfelelő szén-dioxidot

NAPONTA.

(forrás-Cowspiracy.com)

Hajrá, go vegan!