Hogyan készíts otthon vegán jégkrémet?

Mindig nagy öröm a vegán közösség számára, ha egy közkedvelt termék vegán verzióban is a gyártósorra kerül. Minden új vegán termékkel egyre könnyebbé válik a vegán életmód és egyre elfogadottabbá válik a vegánság a nem vegánok körében is. Nincs ez másként a vegán Magnummal sem, amely 2018 szeptemberében került a polcokra – először Finnországban és Svédországban, majd világszerte számos más államban is.

Globális nyitás a vegánok felé

A vegán Magnum egyáltalán nem tartalmaz állati eredetű összetevőt. A jégkrém alapja növényi eredetű, borsóból kinyert fehérje, ráadásul több alapanyag is a Rainforest Alliance Certified forrásból származik, tehát környezetvédelmi szempontból is jót teszel, ha vegan Magnumot fogyasztasz. A jégkrém jelenleg két ízben kapható vegán verzióban is: az egyik a klasszikus Magnum, a másik pedig a mandulás.

Nem a Magnum az első nagy édességgyártó cég, amelyik nyitott a vegánok felé: a Ben&Jerry’s és a Haagen-Dazs szortimentjében is szerepel vegán jégkrém, sőt, mára már a Haribo is előállt állati összetevőt nem tartalmazó gumicukorral.

Vegán Magnum házilag

Bár elsőre meglepőnek tűnhet, a vegán Magnumot otthon is elkészítheted. Habár sok lépésből áll, egyáltalán nem kell hozzá sok alapanyag és elég egyszerűen elkészíthető. Jól jön, ha beszerzel hozzá pár szilikon jégkrém formát innen.

Hozzávalók a jégkrémhez:

– fél bögre kesudió

– fél bögre kókuszkrém

– 1 cs. vanílisácukor

– 4 evőkanál juharszirup

Hozzávalók a sóskaramell réteghez:

– 6 db magozott datolya

-negyed bögre kókuszkrém

– egy csipet só

– 1 cs. vaníliáscukor

Hozzávalók a csokibevonathoz:

– negyed bögre olvasztott kókuszolaj

– harmad bögre kakaópor

– 4 evőkanál juharszirup

Hozzávalók a külső bevonathoz:

– mandulaforgács

– kókuszreszelék

Elkészítés:

1. Helyezd az összes jégkrém alapanyagot egy mixerbe és mixeld őket addig, amíg lágy krémet nem kapsz!
2. Töltsd be a krémet a jégkrém formákba kb. a formák tetejének ¾-ig! Győződj meg róla, hogy nem töltötted tele a formákat teljesen és még hagytál helyet bennük a sóskaramell rétegnek is.
3. Helyezd bele a formákba a fapálcikát és tedd be a jégkrémeket a fagyasztóba kb. 1 órára!
4. Közben készítsd el a sóskaramell réteget: helyezz minden hozzávalót egy mixerbe és mixeld őket addig, amíg krémes állagot nem kapsz (ez némi türelmet igényel majd, mivel idő kell ahhoz, hogy teljesen felaprítsd a datolyákat is)
5. Vedd ki a jégkrém formákat a fagyasztóból és helyezd a karamell réteget a formák tetején üresen maradt ¼ részre!
6. Tedd be a jégkrémeket további 1-2 órára a fagyasztóba, amíg a karamell réteg is megkeményedik!
7. Mixeld össze az összes kakaóbevonat alapanyagot egy mixerben, amíg lágy csokikrémet nem kapsz!
8. Mártsd be az összes jégkrémedet a csokikrémbe, majd a mandulaforgácsba/kókuszreszelékbe!
9. Tegyél be egy sütőpapírt a fagyasztóba és fektesd rá a jégkrémeket, majd hagyd őket ott legalább további 1-2 órán át!
10. Ha a csokibevonat is megfagyott, akkor készen is van a jégkrém! Fogyasztás előtt 3-4 percig hagyd szobahőmérsékleten és csak utána edd meg!

Go vegan!